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魔芋燒鴨子多久( 二 )

生活百科魔芋


7.倒入清水適量，大火煮開后轉小火燜煮1小時 。
8.最后放入切好的蔥段、鹽1勺、白糖1勺，大火收汁即可 。
小訣竅：
做這道菜最好選用鴨腿肉，在做之前 ， 先浸泡一下去血水 。
魔芋一定要焯水，否則味道會不好，影響口感 。

###其它資料參考###魔芋燒鴨做好吃的如下：
1、鍋里燒開水，倒入魔芋住一會，撈出晾涼，切塊 。
2、鍋中燒開水，倒入鴨肉 ， 撈出過冷水，蔥切段，姜切片 。
3、熱鍋起油，倒入冰糖、鴨肉翻炒出油，加入料酒、老抽翻炒均勻 。
4、加入胡椒粉、八角，倒入清湯，沒過鴨肉，放入蒜仁、蔥段跟姜片 。
5、煮半小時，倒入魔芋塊，翻炒，蓋蓋收汁，關火，倒入香菜、蔥花，拌勻 。
###其它資料參考###魔芋燒鴨都需要哪些制作步驟？大概需要多長時間？
一、魔芋燒鴨的做法：
魔芋燒鴨的做法1.準備所有材料
魔芋燒鴨的做法2.同上
魔芋燒鴨的做法3.鴨腿剁成小塊放盆中泡出血水
魔芋燒鴨的做法4.魔芋切成小塊
魔芋燒鴨的做法5.郫縣豆瓣剁碎
魔芋燒鴨的做法6.魔芋用開水煮三分鐘撈出備用
魔芋燒鴨的做法7.鴨塊涼水下鍋煮開，用勺子撇出血沫 。
魔芋燒鴨的做法8.煮五分鐘后撈出備用
魔芋燒鴨的做法9.熱鍋冒煙后倒入菜籽油菜籽油
魔芋燒鴨的做法10.關小火放入辣椒段，花椒粒煸香，不要煸糊了 。
魔芋燒鴨的做法11.放入蔥姜蒜炒香
魔芋燒鴨的做法12.再放入郫縣豆瓣炒出紅油
魔芋燒鴨的做法13.開大火放入鴨塊煸干水分
魔芋燒鴨的做法14.依次倒入白酒，紅燒醬油，冰糖 。
魔芋燒鴨的做法15.放入魔芋炒香
魔芋燒鴨的做法16.加入開水，沒過鴨塊就可以了 。
魔芋燒鴨的做法17.水開后蓋上鍋蓋小火悶煮一個小時
魔芋燒鴨的做法18.一個小時后打開鍋蓋加入鹽
魔芋燒鴨的做法19.開大火收汁
魔芋燒鴨的做法20.收到湯汁剩一點了加入雞精翻炒均就可以出鍋了 。
魔芋燒鴨的做法21.出鍋后撒入熟芝麻，蔥花就可以了，看起來是不是很有食欲 。
魔芋燒鴨的做法22.配上一碗米飯，再倒上一杯啤酒 ， 簡直太美味了 。
二、小貼士
1.鴨腿一定要涼水和鴨腿一起煮開，否則出不了血沫子，吃起來很腥 。
2.炒料的時候一定小火，否則料炒糊了鴨子是苦的 。
3.收湯的時候可以剩多點湯 ， 鴨子吃完了加入高湯可以涮菜吃，很好吃的 。
以上就是關于魔芋燒鴨都需要哪些制作步驟 ， 大概需要多長時間的全部內容，希望對您有幫助！

###其它資料參考###等鴨肉快熟的時候放，因為魔芋比較好熟 。
用料
主料：鴨0.5只魔芋400g
輔料：青椒8個、小米椒15個、干辣椒8個、老姜1個、大蒜1個、豆瓣醬適量、花椒適量、老抽適量
1、將鴨肉切成塊 ， 放入熱水鍋中煮一下去腥 。撈出后用清水沖洗 。瀝干待用 。
2、蒜，姜等切成丁待用 。
3、將鍋燒熱后 ， 放入油 。適量花椒 。
4、倒入鴨肉，炒香 。
5、加入剛剛切好的姜，蒜 。翻炒 。
6、加入豆瓣醬，繼續翻炒 。然后加入適量老抽 。
7、鍋中加入適量水 。蓋上鍋蓋，燒15分鐘左右，加入雞精 。
8、鍋中加入切好的魔芋，翻炒后 ， 繼續燒5分鐘左右 。
9、將切成塊狀的青椒，干辣椒和小米椒放入鍋中翻炒1分鐘 。準備起鍋，根據個人口味適量加入味精和鹽 。翻炒后即可起鍋 。

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