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用茶具泡茶怎么喝( 四 )

生活百科茶葉


從另一方面看，用沸水沖泡茶葉，既能使茶葉的香氣更多更快地散發出來，又能使茶葉中的水浸出物溶解得較多(如咖啡堿和茶多酚等物質)，使茶湯滋味較醇和爽口 。所以，合理而科學的沖泡方法當是第一道茶湯用沸水沖泡，沖泡時間以5~10分鐘為宜 ， 此時的茶湯品質(指品嘗價值和營養價值)較好 。
時間過長
茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳 。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來 。時間太長，茶水就會有苦澀哧 。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用 。
咀嚼茶葉
很多人喝過茶后會把茶葉咀嚼后咽下去 ， 因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營養物質 。但是這是錯誤的 ， 科學證明泡過的茶有一些致癌物質，所以不要吃泡過的茶葉 。
泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉 。有的人喜歡泡濃茶 。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大 。泡一杯茶以后可續水再泡3-4杯 。

###其它資料參考###茶杯使用茶杯的種類和大小有很多,喝不同的茶要用不同的茶杯 。根據茶壺的形狀、色澤,選擇適當的茶杯,搭配起來頗具美感 。為了便于欣賞茶湯顏色和容易清洗 。
茶漏的使用方法茶漏是在置茶時,放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉在壺外面 。
蓋碗的使用方法蓋碗或稱蓋杯,取茶三公克放在碗內,沖水,然后加蓋五到六分鐘后飲用 。用這種泡茶,通常喝上一泡已足,最多再加沖一次 。

用茶具泡茶怎么喝

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