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自己泡茶怎么泡( 四 )

生活百科茶葉


杯小茶不贊同 。茶與食物一樣是舌尖的盛宴，先要滿足了口腹之欲，才能上升為精神的追求 。把茶泡好喝了，才不辜負這杯好茶 。
那么，茶泡得好喝與否，到底與什么有關呢？
1、與水有關
最好的水，往往就在茶葉的原產地 。因為風土相得益彰，茶與水仿佛天生一對 。
記得之前杯小茶去臺灣梨山的時候 ， 山高而空氣凜冽，主人用液化氣和不銹鋼壺煮出來的水，沖泡出來的梨山茶湯色金黃透亮，滋味高爽甘甜 。買了一些茶帶回來 ， 無論如何也泡不出那樣的湯色和味道 。
很多人到茶山買茶，回家泡了之后往往會略有失望，因為實在是泡不出用當地山泉水泡的味！
自古名山名茶名泉都有很多，但由于條件限制 ， 在家泡茶主要還是就近取水，盡可能選擇凈化水、純凈水、礦泉水泡茶，可能會比自來水更好喝一些 。
2、與器有關
日常生活中最常見的泡茶器有紫砂壺、蓋碗、玻璃杯 。
玻璃杯或馬克杯通常是在條件不允許的.時候最簡單的泡茶器，對茶味的要求不高 。
如果對比紫砂壺和蓋碗（一般為瓷質）泡茶，你會發現兩者泡出來的茶截然不同 。首先，一個是瓷一個是紫砂，其次，一個大口一個小口 。材質、形狀不同，透氣性、保溫性不同，泡出來的茶自然也有各自的特點 。
在茶具上，選對了就可以錦上添花 。沒有最好的茶具，只有最適合的茶具 。
3、與人有關
水和器選好了以后 ， 泡茶就看人的發揮了 。
在陸羽的《茶經》，關于煮茶有這樣的描述：
第二沸時，先舀出一瓢水放在一邊，隨后用竹夾在鍋中心慢慢繞圈攪拌 ， 用“則”量出一定量的茶末，在沸水中心倒入 。一會兒，茶水就到了“三沸”狀態，波濤翻滾，水沫飛濺 ， 這時用先前舀出的“二沸”水注進去，抑制茶水沸騰 ， 使其生成更多的湯花 。
陸羽在煮茶的過程中，非常注意摸索方法和找準時機 。
現代泡茶法的技巧性也很強，簡單來說就是“茶水比例、水溫、時間”這三要素，但這并非依靠一個電子稱、一根溫度計、一個秒表就能辦到，還有長期感覺和經驗的積累 。
水為茶之母，器為茶之父 。
那人呢？杯小茶認為，人不是將茶馴服 ， 而是與茶為友 。只有充分的了解茶，才能將茶泡好，并為人所飲用 。
泡好一杯茶 ， 不僅要有好水、好器，更要有好人 。
接下去的幾天，“杯小茶課堂”會為大家奉上如何泡茶的方法 ， 敬請期待哦~

###其它資料參考### 正確的泡茶步驟
正確的泡茶步驟，喝茶是生活中很多人都喜歡的一件事情，泡茶也是非常有講究的 。若是泡茶方法不對的話，會影響茶葉的揮發以及茶水的口感 。那么，以下分享正確的泡茶步驟
正確的泡茶步驟1正確的泡茶七個步驟
第一步：燙壺
在泡茶之前需用開水燙壺，一是可以去除茶壺中的異味；二是燙壺有助揮發茶香 。
第二步：置茶
也叫做“投茶” 。即將稱好的一定數量的干茶葉置入茶杯或茶壺，以備沖泡 。用蓋杯的時候可以直接用茶則置茶 ， 投茶量也要看所沖泡的茶葉種類類以及個人的口味 。
第三步：高沖
沖泡茶葉需高提水壺,水自高處注入茶壺,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高沖” 。一般第一沖需要倒掉（洗茶） 。
第四步：低泡
泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶內的香氣過度散發,俗稱"低泡" 。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合,效果更佳第三泡茶湯與第四泡茶湯混合 。

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