怎么蒸長(zhǎng)花卷視頻教程 _花卷

蒸花卷最簡(jiǎn)單的做法視頻？

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簡(jiǎn)單花卷的做法如下：
烹飪食材：白糖，酵母，面粉，小蔥，食用油，食鹽。
烹飪步驟
1、準(zhǔn)備10克白糖， 5克酵母， 500克面粉，260克溫水。準(zhǔn)備1~2根小蔥，喜歡吃蔥香味的朋友就多準(zhǔn)備幾根小蔥，準(zhǔn)備完成之后再準(zhǔn)備少量的食用油，適量的食鹽就可以了。材料是比較容易準(zhǔn)備的。
2、先把準(zhǔn)備好的260克溫水放到一個(gè)大盆中，接著向里面加上準(zhǔn)備的10克白糖和5克酵母，將它們充分?jǐn)嚢枰幌拢尳湍负桶滋浅浞秩诨?nbsp;，等到白糖和酵母融化了之后咱們?cè)偃〕鰷?zhǔn)備的500克面粉，將這500克面粉直接倒在盆中攪拌一下。這500克面粉要分次加入盆中。
3、邊加邊攪拌，攪成絮狀。接下來(lái)咱們將面絮用手揉搓一下，盡量揉搓成比較光滑的面團(tuán)，面團(tuán)表面揉光之后將其放到案板上繼續(xù)揉搓，將其揉勻，揉勻之后放到一旁，靜置松弛10分鐘。面團(tuán)揉好了之后咱們接下來(lái)就可以處理其他的烹飪食材了。
4、先將準(zhǔn)備好的小蔥取出來(lái)先清洗干凈，清洗完了之后咱們?cè)賹⑵淝谐缮晕⑺橐稽c(diǎn)的蔥花，蔥花越碎，蔥香味也更容易出來(lái)，非常好吃。小蔥切成蔥花之后咱們將其取出裝入盤(pán)中，然后放到一旁。
5、在鍋中燒上適量的熱油，直接將熱油澆入在小蔥中激發(fā)出蔥香味，然后加上一勺食鹽，將它們攪拌均勻，這樣蔥油就做好了，咱們把蔥油放到一邊，接下來(lái)將松弛好的面團(tuán)再揉搓一下。將面團(tuán)揉搓得比較光滑，然后用搟面杖搟薄，搟成一個(gè)大面片。
6、在大面片的表面倒入適量的蔥油，然后用筷子涂抹均勻，涂抹好了之后咱們?nèi)錾线m量的干面粉，從一邊給它卷起來(lái)，卷得長(zhǎng)一點(diǎn)，卷好之后切成均勻的小面劑，取一個(gè)面劑拉長(zhǎng) 。
然后兩端扣在手指上，接頭處捏緊時(shí)就可以了，也可以將面劑拉開(kāi)，用筷子從中間挑起，將面劑旋轉(zhuǎn)兩圈，再壓下，按壓緊實(shí)這樣就可以了。這是兩種做花卷的方法都非常簡(jiǎn)單。
7、咱們將花卷生坯放在蒸屜中，餳發(fā)20分鐘，餳發(fā)后加上蓋，上汽蒸15分鐘，然后再燜三分鐘，時(shí)間到了就可以取出將其裝入盤(pán)中了。

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主料面粉400克酵母4克溫水200毫升白糖10克輔料花生油適量鹽適量
步驟
蒸花卷的做法步驟11.材料：面粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水200ml 。
蒸花卷的做法步驟22.面粉中加入酵母，加溫水?dāng)嚢璩擅嫠?。
再揉成光滑面團(tuán) 。
蒸花卷的做法步驟33.發(fā)酵至2倍大。
蒸花卷的做法步驟44.將發(fā)酵的面團(tuán)揉勻排出氣體。
把揉勻的面團(tuán)搟成長(zhǎng)形餅狀。
蒸花卷的做法步驟55.倒入適量的花生油。
把油抹勻后，撒少許鹽。將其卷起來(lái) 。
蒸花卷的做法步驟66.然后切段備用。
蒸花卷的做法步驟77.再順長(zhǎng)切開(kāi) 。
蒸花卷的做法步驟88.取一條，將其切口向上，兩頭往里卷起。
蒸花卷的做法步驟99.捏緊即成花卷生坯。
依次做完。
蒸花卷的做法步驟1010.用濕屜布，蓋上花卷生坯，餳發(fā)20分鐘左右。
蒸花卷的做法步驟1111.蒸鍋加水，放入花卷毛坯。
蒸花卷的做法步驟1212.逐漸加溫。待水開(kāi)后，大火蒸15分鐘。
蒸花卷的做法步驟1313.關(guān)火后，靜置3--5分鐘再揭開(kāi)鍋蓋。即可裝盤(pán) 。
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