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蒸山藥的做法做蒸山藥的步驟？

文章插圖
1、用料：山藥500g、雞蛋2個、白糖30g、心形模具1個。
2、山藥去皮、洗干凈，上開水蒸鍋，大火蒸二十分鐘。
3、蒸山藥的空隙把雞蛋煮熟、去殼、去蛋白，取蛋黃備用。
4、把蛋黃捻碎。
5、20分鐘后，把蒸好的山藥取出。
6、用勺子把山藥壓成泥狀，加入白糖拌勻。
7、碎蛋黃、山藥泥，準(zhǔn)備好心形模具。
8、用心形模具把山藥泥壓成型。
9、壓好的心形山藥擺盤。
10、把蛋黃碎撒在山藥泥上。

文章插圖
1、將山藥在火上烤一下，使山藥的根毛被烤掉。
2、將烤過的山藥清洗干凈，去除不能食用的部分。
3、將山藥切成段，放在蒸屜里。
4、蒸屜上高壓鍋或電飯鍋，待出氣之后，蒸15分鐘左右即可。
5、下面是蒸山藥的功效與作用。
6、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
7、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
8、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
9、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿?。翹悄蠆∪說氖沉萍啞?。
10、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾??，取得覌呔安神、延年益寿的功?。
###其它資料參考###蒸山藥的作法
山藥到灶火上烤一下把的身上的須子烤掉，隨后洗干凈，斷開，上鍋蒸10—15分鐘就可以。吃的情況下可粘蘋果醬或白砂糖，隨自身喜愛。
蒸山藥的別的配搭
1、蜜汁蒸山藥
作法：大棗泡發(fā)，切條。將山藥去皮清洗，切割成2mm的片狀，用摸具切出來花瓣樣 ?；瓷剿幷虚g挖地洞，塞進大棗絲，放進盤里，加入純蜂蜜、桂花糖。炒鍋中放進水，將盛淮山藥的菜盤放進鍋中，蒸15分鐘就可以。冷凍后口感更優(yōu) 。
2、香腸蒸山藥
作法：山藥去皮切片，用清小水泡著，避免空氣氧化。臘腸切斜片。將淮山藥鋪在瓷碗在將臘腸片如荷花一般一層一層的疊起來。上炒鍋蒸四十分鐘上下直到淮山藥軟爛。
3、大棗蒸山藥
作法：淮山藥、大棗、白砂糖。將淮山藥清洗削掉表皮，切割成滾刀塊盛入碗中，撒上白砂糖和大棗，預(yù)留。大火燒開炒鍋，放進盛滿紅棗山藥的海碗，蓋蓋兒煮制20分鐘上下，直到淮山藥完善就可以。
蒸山藥還記得要削皮

###其它資料參考###主料山藥300克輔料辣椒油 10克蒸山藥的做法 1. 山藥不要接觸水，先把表面的毛毛用火燒掉，先后再洗干凈2. 洗干凈切段3. 用蒸鍋蒸20分鐘4. 蒸好后取出來把蒸的水倒掉，皮也是可以吃的，如果吃不習(xí)慣可以把皮剝掉，然后放點辣椒油淋在上面就可以吃了，不吃辣椒可以粘醬吃
###其它資料參考###山藥怎么蒸著吃才好吃
淮山藥是一種甘薯食材，因此淮山藥還可以像地瓜馬鈴薯一樣蒸著吃，可是大伙兒在生活起居中最經(jīng)常吃山藥的方式全是燉山藥。燉出去的淮山藥能夠充分運用出淮山藥所具備的營養(yǎng)成分及其讓淮山藥的口味越來越更強 ?；瓷剿幈旧淼奈秲菏禽^為淡而無味的，因此蒸山藥要添加別的調(diào)料。而蒸山藥的情況下怎樣蒸才會較為美味呢?