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茶杯怎么使用( 七 )

生活百科茶杯


2、茶漏的使用方法，茶漏則于置茶時，放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外 。
3、蓋碗的使用方法，蓋碗或稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、托碟三部份，置茶三公克于碗內，沖水，加蓋五～六分鐘后飲用 。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加沖一次 。
4、茶盤的使用方法 ， 用以承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水 。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料制品、不銹鋼制品，形狀有圓形、長方形等多種 。
5、茶則的使用方法，茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹制 。
6、茶挾的使用方法 ， 又稱「茶筷」 ， 茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出 。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛生 。
7、茶巾的使用方法，茶巾又稱為「茶布」 ， 茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水 。
8、茶針的使用方法 。茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢)，以保持水流暢通 。
9、煮水器的使用方法，泡茶的煮水器在古代用風爐，目前較常見者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯爐及電子開水機，我用自動電爐 。
10、茶葉罐的使用方法，儲存茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷 。
11、茶船的使用方法，用來放置茶壺的容器，茶壺里塞入茶葉，沖入沸開水，倒入茶船后，再由茶壺上方淋沸水以溫壺 。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯 。又稱茶池或壺壺承，其常用的功能大致為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫 。
12、茶海的使用方法，茶海又稱茶盅或公道杯 。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻 。亦可于茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末 。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當 。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣 。
13、茶匙的使用方法，茶匙又稱「茶扒」，形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉，茶葉沖泡過后 ， 往往會會緊緊塞滿茶壺 ， 加上一般茶壺的口都不大 ， 用手挖出茶葉既不方便也不衛生，故皆使用茶匙 。
14、茶荷的使用方法，茶荷的功用與茶則、茶漏類似，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能 。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺 。主要有竹制品 ， 既實用又可當藝術品，一舉兩得 。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之 。
15、注意事項：茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具 。我國的茶具，種類繁多，造型優美，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳名中外 ， 為歷代茶愛好者青睞 。
###其它資料參考###以下是紫砂壺的開壺方式：
熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺 ， 用沸水內外沖洗一次 ， 將表面塵埃除去，然后將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉 。
2降火：將豆腐放進茶壺內，放一倍水煮1小時 。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質分解 。
3滋潤：將買回來的甘蔗切開后 ， 放在煲內 。沒有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小時 。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤 。
4重生：最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內煮1小時 。最好是龍井茶葉 。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香 。

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