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電飯煲燜雞需要多久( 四 )

生活百科電飯鍋


2、 將食材鋪在內鍋底部，部分塞到雞里面
3、醬料均勻涂抹表面，部分倒到里面
4、將內鍋放入電飯鍋里面 ， 外鍋加3-4杯水 ， 中途打開醬汁淋在雞身上，蒸兩次
5、完成 ， 多汁入味
用電飯鍋蒸出來的全雞不僅好吃，而且營養豐富 ， 愛吃雞肉的朋友們可以試著自己在家這么做 。
###其它資料參考###用電飯煲做菜很多次了，這次尤為粗暴，直接整只雞下鍋開始燜 ， 有小伙伴會擔心燜不熟，不用想太多，只要鼓勵你的電飯煲 ， 陪伴你的電飯煲，它一定可以勝任的，接下來我們看一下具體做法 。
1.根據鍋的大小 ， 首先不能選太大的雞，這里我用了一只大小合適的三黃雞，處理了內臟以后，清洗干凈備用 。
準備半個洋蔥切片 ， 生姜也切片，再準備幾根小蔥備用 。
2.然后準備一個大一點的腌制盆 ， 加入生抽10克、老抽5克調底色、蠔油10克增鮮、料酒10克去腥 、食鹽4克、白糖3克、胡椒粉3克攪拌均勻 。
整只雞想要更入味 ， 先用牙簽在雞身上戳一些孔，戳到千瘡百孔 。
然后把料汁均勻涂抹在雞身上里里外外都要抹一遍，放在盆中腌制2個小時以上 。
最好是腌制一夜第二天再燜雞，腌制越久越入味 。
腌制的時候還要給雞翻翻身 ， 做做按摩，貼心一點 。
然后準備工作就完成了，就這么簡單，但是作為懶飯我已經筋疲力盡了 。
3.腌制以后 ， 給電飯煲均勻的刷上一層植物油，底部放入洋蔥、小蔥和姜片 。
把腌制好的雞放進電飯鍋，倒入腌制時的料汁 ， 雞在燜制的時候洋蔥和雞遇熱都是產生水分，所以全程不加一滴水 。
蓋上鍋蓋 ， 設置好以后燜煮40分鐘 。
電飯煲自動停止以后，再打開鍋蓋 ， 那只雞就不是原來的雞了 。
它已經升華了，它變得香氣逼人，渾身金黃，皮酥肉嫩 。
取出來以后雞腿輕輕一扯就能掉下來，雞肉更是嫩的流油，這就是成功了 。
###其它資料參考###不加水不加油，也可以做到電飯鍋燜雞非常的好吃，是因為他們放了調料 。首先呢我們準備食材雞、料酒、蠔油、老抽、姜、小蔥、白糖、鹽、蜂蜜、油、生姜 。方法一把生姜清洗干凈，切成片 ， 大蔥切段小蔥切段，把土雞清洗干凈，清洗的時候剪去它的爪子，控干水分，放在盆子中備用 。二調料汁，取一個小碗，向碗中放生抽、蠔油、老抽、白糖并放入蒜在雞盆子里邊倒料酒和鹽，把它在身上涂抹均勻 ， 去掉它的腥味兒，使勁的揉搓，然后再倒入剛才調好的料，再次攪拌均勻 。三把涂抹好的要知道，在雞的肚子里，把姜片和蔥塞進它的肚子里，用保鮮膜放置30分鐘 。四把電飯鍋打開 ， 把蔥段、姜、蒜鋪在下面，倒入雞和腌料煮30分鐘，然后再刷上一層蜂蜜燜十分鐘就可以了，刷蜂蜜的時候看著是非常有食欲感的，這么一道不用水也不放油的電飯鍋燜雞就做好了，也非常多汁，非常嫩，非常香 。腌雞的時候一定要把它的表面的水分擦干，擦干后在電飯鍋煮的時候就不會有太多的水，到最后更容易出汁 。然后再腌雞的時候，可以在它的表面插一些小孔，以便于更入味 。這一步千萬不能少，然后再放鹽的時候，因為老抽、生抽、蠔油都有鹽，所以鹽要少放一些 。雞肉中含有大量的蛋白質是老人們心腦血管最好的蛋白質食品，也對體質虛弱病后的人做雞湯補品更為適合 。公雞的肉是比較緊的 ， 很難熬出湯，人們吃公雞喜歡吃童子雞 ， 火要旺一些，保持它的味美，公雞是屬陽的，適合陽虛的人吃 。母雞中含量較高肉質中營養物質可以很好的溶于湯中，燉出來的雞味道鮮美，滋補效果也是非常好的，適合產婦和年老體弱的人吃的 。

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