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怎么制作熟羊肉( 三 )

生活百科羊肉



###其它資料參考###.煮熟的羊肉做成紅燒羊肉好吃 。
2.食材：羊肉200克、胡蘿卜50克，食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克 。
3.將胡蘿卜切成均勻的塊狀，羊肉切塊備用 。
4.起鍋加入適量水，羊肉冷水入鍋，焯水后去血沫 。
5.起鍋放入食用油，油熱后加入花椒、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣 。
6.然后在鍋中放入羊肉和白砂糖，翻炒均勻 。
7.再加入生抽、水、胡蘿卜、鹽繼續(xù)翻炒均勻 。
8.紅燒羊肉即可制作完成 。

###其它資料參考###1、在制作羊肉的時候往鍋中放入一點白蘿卜可以讓肉熟的更快，還能減淡羊肉的膻味 。
2、除此之外，還有一些在煮羊肉的時候放山楂、放醋、放茶葉能讓羊肉熟得更快的說法，我們都可以學(xué)著這些方法試一試，看看有沒有哪一種既可以讓羊肉更快的煮熟又可以讓煮出來的羊肉更好吃 。
###其它資料參考###【材料】
羊肉1000克，胡蘿卜500克 。
【步驟】
羊肉切塊，胡蘿卜切成轉(zhuǎn)刀塊 。起鍋（不放油），
將胡蘿卜先炒10分鐘，至半熟，盛起，備用 。起油鍋，放植物油3匙，用旺火燒熱油后，先入生姜5片 ， 隨即倒入羊肉，翻炒5分鐘，加黃酒3匙，至炒出香味后，加細(xì)鹽、醬油、冷水少量 。再燜燒10分鐘，倒入砂鍋內(nèi)，放入胡蘿卜、橘皮，加清水約3大碗，用旺火燒開，加黃酒1匙后，改用小火慢燉約2小時，至羊肉酥爛透香時，離火 。
###其它資料參考###羊肉好吃又簡單的做法步驟如下：
1、羊肉用冷水浸泡2分鐘，期間換幾次水 。
2、姜切片，香菜切段 。
3、羊肉下鍋倒水，水開后煮30分鐘 。
4、撈出后用清水清洗2-3遍 。
5、鍋里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水蓋過羊肉即可 。
6、放鹽、八角、當(dāng)歸、蒜、胡椒粉、酒、醬油，蓋上蓋子燜煮，水開后轉(zhuǎn)小火煮1個半小時 。
7、期間可以開蓋幾次加水，防止干鍋 。
8、加入香菜，翻炒即可出鍋 。
9、美味的羊肉就完成了 。
###其它資料參考###1、主料：500g羊肉 。
2、配料：50g香菜、15g孜然粉、10g辣椒粉、5g花椒粉、1勺生抽 ， 3g鹽、10g淀粉、20g熟白芝麻 。
3、羊肉事先用溫水泡半個小時，然后洗凈切粗絲 。
4、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌10分鐘 。
5、香菜摘洗干凈 ， 備用 。
6、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒 。
7、羊肉變色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分 。
8、放入鹽炒勻 。
9、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻 。
【怎么制作熟羊肉】 10、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可 。

怎么制作熟羊肉

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