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怎么形容梅子香( 五 )

生活百科普洱


有人習慣性將普洱新茶當成綠茶來品鑒，從茶學類教材上看 ， 實際也可以把它作為曬青綠茶看待，但是品飲的方法卻和傳統綠茶有明顯的區別 。
品飲綠茶，我們重在新鮮，重在鮮爽，普洱新茶無論在香氣濃度和鮮爽度上，都和傳統的綠茶沒得比，如果你直接拿這兩項來PK ， 可以說是拿雞蛋去碰石頭了 。實際上普洱新茶由于大葉種茶的優勢在于厚積薄發，傳統綠茶的亮點重在品飲過程的享受，普洱新茶的亮點卻在品飲之后的感受 。如果比較生津、回甘的表現，茶氣茶韻的體感，原料優質的普洱新茶可以秒殺一切綠茶 。
當然，沒有香的茶是沒有靈魂的，雖然它的香不及傳統綠茶巖茶類，但卻是一種來自原生態的自然香，是一種大葉茶樹品種占基因優勢的天然品種香 。雖然微弱卻很高級，若隱若現卻長久迷人，隱于茶湯之中，馥于唇齒之間，似蘭似荷 ， 似桂似麝 ， 淡雅而不落入俗套，芬芳卻不甜膩黏人，是一種讓品者上癮后欲罷不能的香 。
如果用一句話來概括普洱新茶的滋味，我以為，它應該是：
強烈的生津，長久地回甘，愉悅的茶香，通暢的體感 。
2、普洱中期茶的味道普洱中期茶，一般認為存放到10-20年之間 ， 普洱茶的外形和內質已經發生一定的變化，但還保留新茶階段的特征 。
這樣的茶其實很尷尬 ， 因為它正處于轉化期，沒有達到老茶陳茶的醇厚潤滑，卻保留了生茶的苦澀寡淡，生普的香減弱 ， 陳茶的韻達不到，可以說是普洱茶最不適合品飲的階段了 ， 唯一可以品到的亮點是優質原料陳化后的茶湯之中含有蜜香，這可以作為評估中期茶存放價值的一個重要參考項 。
從品飲的角度來說，我們可以這樣概括普洱中期茶的味道：
生澀難?。祿蛔悖?蜜韻若存，后期可待
3、普洱陳茶的味道普洱陳茶，一般認為存放在20年以上的普洱生茶，資深的老茶客則選那些40年以上的生普才算陳茶 。
不管它存放多少年，它的外形和內質與新茶和中期茶階段相比已經發生了質的變化，雖然我們對茶味道喜歡用”什么香“來形容，綠茶、紅茶和青茶類 ， 這種香是基于嗅覺上的體驗，而對于普洱陳茶來說，它的香已經完全融入茶湯之中，那是一種調動觸覺、嗅覺、味覺，和體感上的綜合體驗，所以才有木香、陳香、參香、藥香、樟香等說法，所以才有韻味、陳味、歲月之味和無味之味的感悟 。
形容普洱陳茶的味道，是個難題，我只能以自己的感覺勉力一試：
醇厚飽滿、絲滑甜潤、陳香綿綿、氣韻流長
味道比較多的 。
云南茶山比較廣，版納、臨滄、普洱很多的大大小小茶山 。
但是生茶相對于熟茶來講 ， 生津回甘好，有更多的自然原味 。
普洱生茶里有很豐富的花香、果香、蜜香 。
普洱生茶講究香和湯的融合 ， 很有自然的氣息 。
一壺億人能喝的飲料
初次喝普洱生茶，應該是又苦又澀；但是習慣喝了，就會愛上！
云南普洱生普什么味道？一句話，嗅天地之靈氣 ， 掬山水之韻感 。

###其它資料參考###如下：
1、窗外，雪仍在紛紛揚揚地下著，比春天的梨花還美麗 。在這寒冷的冬季，它仿佛是最美麗的，幾乎已無人敢與它相比美了 。這時，只有梅花挺身而出，清晰地出現在我們眼前，似乎想用自己的毅力去征服白色的世界 。
2、梅花俏生生的站在那里，亭亭玉立含羞帶笑，迎著我從遠方歸來 。
3、我愛梅花，是因為它是冬姑娘最寵愛的妹妹 。在寒冷的｀冬天，到處是一片凄涼 ， 梅花卻成了冬姑娘唯一的驕傲 。那堅硬的枝干，秀美的花瓣，和那沁人心脾的清香 ， 給冬天帶來了無限生機 。

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