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500克的鳊魚蒸多久( 五 )

生活百科鱸魚


做清蒸鱸魚的情況下，還記得不必放鹽腌漬鱸魚 ， 由于鱸魚自身肉質地就嫩 。假如腌漬，會損害鱸魚肉質地的蛋白 ， 使蛋白更緊，造成木柴的肉質地；不可以用米酒腌漬鱸魚 ， 由于鱸魚自身氣味比較淡，米酒帶有香辛料 。用米酒挑會遮蓋鱸魚自身的鮮香 。清理干凈的鱸魚，我們只需用蔥和姜腌漬數分鐘 。

###其它資料參考###清蒸鳊魚做法一，
材料
姜片、料酒、色拉油、鹽、一斤半左右的鳊魚以及豬瘦肉300g 。
做法
1.先將魚去內臟魚鰓 ， 洗干凈 。
2.在魚的兩面橫向劃四道 。
3.將豬瘦肉剁成肉末，多的過程加點料酒老姜一起剁 。
4.魚肚里塞剁好的肉 ， 放在盤子里 。
5.倒料酒，撒少許鹽，雞精，喜歡吃蔥的放上蔥段 。
6.差不多飯好了魚也好了 。
清蒸鳊魚做法二，
材料
鳊魚500克，油、蔥姜、鹽、料酒適量 。
做法
1、鳊魚去鱗、內臟、魚鰓 ， 清洗干凈 ， 魚身切數刀 ， 用鹽、蔥姜、料酒腌1小時左右 。
2、控干腌魚水分放盤中，加少許油上蒸鍋 。
3、鍋內放數碗水蒸15分鐘即可食用 。
清蒸鳊魚做法三，
材料
鳊魚，生姜 ， 生抽，醋
做法
1.將處理過，洗干凈的魚放在盤中
2.生姜切末， 塞進魚肚里，然后放在蒸鍋上蒸蒸！30分鐘后就可以食用了！
做法四，東坡鳊魚之清蒸
材料
主料：鮮鳊魚一尾(約重1000克)，熟火腿，水發，凈冬筍，雞油，豬油，雞湯，味精，紹酒，精鹽，胡椒粉，蔥結，姜塊 。
做法
(1)將魚去鱗、鰓，剖腹去內臟 ， 洗凈 ， 在魚兩面剞花，撒上精鹽，盛入盤中 。香菇(去蒂洗凈)和熟火腿切成薄片 ， 互相間隔著擺在魚上面 。冬筍切成柏葉形薄片，鑲在魚的兩邊，加蔥、姜(柏松)和紹酒 。
(2)鐵鍋置旺火上 ， 下豬油燒熟，泌入蒸魚的湯汁 ， 下雞湯燒沸 ， 加入味精、雞油，起鍋，澆在魚上面，撒上胡椒粉即成 。
做法五，清蒸鳊魚頭
材料
鳊魚頭、蔥、姜、黃酒、生抽、鹽、糖、雞精、水 。
做法
1、鳊魚頭洗凈放盤里，加一點水 。表面用刀切幾條口子，每個口子里各塞一片姜片，魚頭表面放若干蔥，撒上黃酒、生抽、鹽、糖、雞精 。
【500克的鳊魚蒸多久】2、上蒸鍋蒸10分鐘 。

500克的鳊魚蒸多久

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