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怎么做蛋撻簡單的做法( 九 )

生活百科蛋撻


蛋撻的做法 篇2蛋撻的做法一：
主料 雞蛋2個 薄餅150g 牛奶100g 糖30g 淡奶30ml輔料 油適量 鹽適量
做法：
1、雞蛋、薄餅、牛奶、淡奶、糖準備好 。
2、薄餅兩張 ， 將薄餅卷起切成小塊 。
3、取一塊放入蛋撻杯中 。
4、用手將面團沿著杯子的邊緣搟薄 。
5、將兩個雞蛋黃打散 。
6、將牛奶加入淡奶,糖攪拌勻 。
7、加入蛋黃繼續攪拌,然后用篩網過濾 。
8、將過濾的雞蛋牛奶糊倒入杯中，烤箱烤制成熟 。
蛋撻的做法二：
材料：冷凍蛋撻皮20個、雞蛋黃4個、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克
做法：
1、牛奶裝入容器中，加入白糖慢慢攪拌至白糖完全融化 。
2、步驟1中加入蛋黃攪拌均勻，再加入淡奶油攪拌均勻 。
3、將過篩后的低筋面粉加入步驟2中，輕輕攪拌至無干粉狀態 。
4、蛋撻皮放入烤盤中 。
5、用勺子將蛋撻液放入蛋糕皮中 ， 放入預熱好的烤箱中，烤箱220度，中上層16分鐘 。
蛋撻的做法 篇3牛奶180克
煉乳15克
雞蛋黃4個
低筋面粉15克
藍莓適量
白砂糖70克
動物淡奶油200克
藍莓蛋撻做法
1、將淡奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里 ， 用小火加熱 ， 邊加熱邊攪拌 ， 至砂糖溶化時離火 ， 略放涼
2、然后再加入蛋黃，攪拌均勻
3、把低筋面粉過篩 ， 入小鍋中拌勻
4、將制成的塔皮水過濾
5、過濾好的塔水倒入蛋撻皮中約8-9分滿，入預熱好的烤箱 ， 200度放烤箱倒數第二層烤25分鐘左右即可
6、適量淡奶油加糖打發 ， 藍莓洗凈
7、蛋撻放涼后，用裱花嘴擠入適量奶油，加入幾顆藍莓裝飾即可
健康功效：
牛奶：富含蛋白質
藍莓：富含胡蘿卜素

###其它資料參考###制作蛋撻的方法和材料
第一步：準備一個大一點的碗 ， 打入2枚雞蛋、40g白砂糖和220g（大約一袋）牛奶，用筷子攪拌均勻，盡可能的將雞蛋打碎 。
第二步：再準備一個同樣大的碗，將具有細網的篩子放到空碗的上面，再慢慢的將雞蛋牛奶液倒入這個碗中 。
PS：注意這一步倒的一定要滿哦，否則牛奶雞蛋液很容易溢出來 ， 不但起不到過濾的作用，還會造成浪費 。
如果過濾出來的雜質太多了說明我們攪拌的不夠充分，需要將牛奶雞蛋也重新倒到一起繼續攪拌 。
第三步：過濾出來的牛奶雞蛋液直接倒入準備好的蛋撻皮當中就可了 ， 這些牛奶雞蛋液大約能倒入12個蛋撻皮 。
PS：將牛奶雞蛋液倒入蛋撻的時候不要倒的太慢，大約八分滿就可以了，倒滿了一會兒烤的時候就容易溢出來了 。
第四步：預熱烤箱，將上火和下火都調到200度，烤箱預熱好了之后把蛋撻放入烤箱當中 ， 以上下火200度，烤制20分鐘的方式烤蛋撻

怎么做蛋撻簡單的做法

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