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煮粉干配什么( 三 )

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4.青蒜和芹菜切寸斷 。
5.鍋內入油爆香蒜白 。
6.放入蘿卜絲、木耳絲和白菜翻炒片刻 。
7.放入粉干，加入適量的水（要沒過所有材料），烹入料酒和魚露 ， 燒開 。
8.撒入適量的蝦皮（根據自己口味放）、胡椒粉，最后放入芹菜蒜（這個最關鍵，不能沒有）混合均勻即可出鍋 。
用手機看這道菜做法
小貼士
粉干應該是所有面類中舞最喜歡吃的了 ， 做姑娘時候常要求媽媽煮粉干，搭配上一點的青菜，一點的蝦皮，最重要的是淋點當地的調理品--魚露，然后再撒上蔥蒜，還沒等端上飯桌，我已經急不可待地站在了鍋臺前 。而今自己有了家，一個人時候我就愛煮上一份，回味著媽媽愛的味道 。
###其它資料參考###1、用料：
野蔥250g、粉干100g、鹽適量、雞精適量 。
2、做法：
（1）準備材料：新鮮野蔥、粉干 。
（2）將野蔥去除根須清洗干凈后切成小段，再將蔥頭用刀背拍碎，蔥頭較厚拍碎后入鍋容易熟透 。
（3）如果家里沒有高湯，就用豬油燒湯，鍋里加入適量的開水放入一勺豬油燒開 。
（4）將粉干放入油湯中先煮軟，粉干有分粗細的，煮的是較粗的一種所以先下粉干，如果粉干是較細的一種那就和野蔥同步入鍋 。
（5）粉干稍煮片刻軟化后加入蔥白段先微煮 。
【煮粉干配什么】 （6）最后倒入蔥綠、加適量的鹽，蓋上鍋蓋再稍煮，出鍋前加雞精調味就可！

煮粉干配什么

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