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牛肉蘿卜餡包子蒸多久( 五 )

生活百科牛肉


4、白蘿卜去皮擦成絲 。
5、擦好的蘿卜絲加入一小勺食鹽抓幾下，把蘿卜絲的水份殺出來 。
6、肉餡中加入蔥姜末、白胡椒粉、蠔油、食鹽、生抽、食用油等調料拌勻 。
7、拌勻的肉餡分次打入花椒水（每一次都是肉餡把花椒水充分吸收后再次加入） 。
8、直至把花椒水全部加入，肉餡呈粘稠狀 。
9、蘿卜絲擠干水分 ， 放入攪拌好的牛肉餡中 。
10、拌勻成牛肉白蘿卜餡 。
11、醒好的面團再次揉勻，搓長，下劑子 。
12、搟成中間略厚，四邊薄的餃子皮 。
13、取一份放入適量拌好的餡料 。
14、按自己習慣的方式包成餃子 。
15、所有依次包好，蒸鍋水沸后，碼入蒸鍋上汽后蒸10分鐘即可關火 。
16、牛肉蘿卜蒸餃的成品圖如下圖所示 。

###其它資料參考###牛肉和青蘿卜可以包包子的，把牛肉洗干凈，切成小塊，放在絞肉機里，絞成牛肉末，青蘿卜洗干凈后切成蘿卜細細的螺絲，然后撒入少許鹽腌制十分鐘，瀝干蘿卜的水分，然后把牛肉魚給干水分的青蘿卜絲攪拌在一起，放入蔥花生抽，老抽鹽味精，這樣攪拌好的餡就可以包包子了
###其它資料參考###主料：紅蘿卜300克、牛肉餡200克
調料：蝦皮少許、韭菜少許、蠔油少許、鹽少許、面粉500克
做法步驟：
1.準備大紅蘿卜
2.蘿卜切絲焯水 。
3.將牛肉餡加調料味上 。
4.將蘿卜攥去水分，韭菜切末，加入少許蝦皮 。
5.放入玉米油和香油拌勻 。
6.加入少許蠔油調鮮 。放入少許鹽 。
7.餡和好了 。
8.開水燙面 。
9.和成面團醒二十分鐘 。
10.將面分成若干劑子 。
11.搟皮 。越薄越好 。
12.開包了 。餡越大越好 。
13.開水上鍋蒸十五分鐘左右即可 。
14.好了
15.成品

牛肉蘿卜餡包子蒸多久

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