芋頭跟什么做好吃 _芋頭

芋頭可以做什么菜?怎么做比較好吃？？

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芋頭是味道鮮美，營養豐富，做法非常簡單在家就能自制各種美味。
芋頭排骨煲
食材
小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙
糖1茶匙、胡椒粉少許、恒百年山茶油適量
做法
1、小排骨洗凈，拌入調味料腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱茶油中，炸過撈出。
3、用2大匙茶油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時，即可盛出。
蝦仁芋頭煲
食材
蝦仁、芋頭、玉米粒、香菜、米酒、生姜、鹽、蛋清、恒百年山茶油適量
做法
1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。
2、芋頭去皮切成滾刀塊。
3、鍋中倒山茶油，七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒一會。
4、把玉米粒、芋頭、生姜片轉入另一砂鍋，注入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可)，中火煮開后，小火燜。
5、大約20分鐘后，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸后，放香菜葉即可。
炒沙芋頭
食材
大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、恒百年山茶油適量
做法
1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀。
2、鍋中倒入適量山茶油，待油熱6成后，下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出，稍涼后中火下過再炸一分鐘上色。
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿后下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。
蔥香芋頭片
食材
芋頭500g、恒百年山茶油適量、鹽適量
做法
1、切好的芋頭放入水中泡一下。
2、鍋內放山茶油。
3、放入芋頭片。
4、加入鹽，雞精。
【芋頭跟什么做好吃】5、放入蔥花。
6、翻炒均勻即可。
小貼士：
1.最好把家里的食用油換成山茶油，山茶油含有很多營養元素，不飽和脂肪酸高達90%,吃了健康不易發胖。

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用芋頭和紅薯粉搭配做芋頭圓子，南方很多地方都有類似的美食，有些叫芋餃、有些叫苕粉坨。
食材：芋頭、紅薯粉、粉條、木耳、豆腐干、豬肉、香蔥、蝦米、生姜步驟一：提前木耳和粉條用溫水浸泡起來，把豬肉、豆腐干、香蔥和蝦米都清洗干凈，控干水分。
步驟二：將泡發的木耳清洗干凈后剁碎，粉條切碎、豆腐干切成小顆粒，三肥七瘦的前腿肉剁成肉末，生姜去皮切末，香蔥切末。
步驟三：先把肉末倒入鍋中煸炒，加入適量的料酒炒干水分后再加入少許的生抽，然后放入姜末炒香，再倒入木耳碎、粉條豆腐干和蝦米翻炒均勻，加入適量鹽、白糖、生抽、蠔油和胡椒粉翻炒斷生，盛出晾涼備用。
步驟四：將芋頭洗掉泥沙，放入高壓鍋中，加入適量的清水，大火燒開上汽后繼續煮五分鐘左右。撈出芋頭，趁熱剝掉芋頭皮，用鏟子壓成泥。
步驟五：往芋頭泥中倒入少許的紅薯粉，攪拌均勻后如果比較粘手再次倒入適量的紅薯粉，繼續翻拌均勻，一直到面團不粘手，軟硬適中為止。
步驟六：取適量的面團在手中團圓，然后捏成一個大薄餅狀，放入適量的餡料，慢慢的將收口收緊，再輕輕的整理成圓形。