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怎么做蝦披薩好吃嗎( 二 )

生活百科面團


4、將西紅柿切薄片，芝士切成丁，蝦去皮，開背取出沙線 。蕃茄醬與一小勺羅勒醬拌勻 。
5、將發好的面團揉勻，用手慢慢拉成圓餅狀，邊緣稍為突起 。
6、將特百惠多用鍋內刷上少許植物油，將面餅放入，在上面刷上蕃茄羅勒醬，撒上芝士，依次擺入西紅柿片和蝦，再放入水瓜榴 。蓋上鍋蓋，最小火烙至蝦變紅熟即可取出 。
7、取一個保鮮塑料袋，將底部一角剪1毫米口，在袋中裝入少量沙拉醬，在披薩餅上擠成花紋 。
8、大功告成！
###其它資料參考###食材
主料
面粉
125g
馬蘇里拉奶酪
110g
牛肉
200g
輔料
黃油
30g
鹽
1/4小勺
酵母
2g
生抽
適量
茄子
1個
芹菜
適量
青椒
1個
甜玉米
1根
雞蛋
1個
洋蔥
1/2個
西紅柿
1個
披薩草
適量
胡椒粉
適量
杏鮑菇
50g
蝦仁
8個
紅椒
1個
步驟
1.面粉加酵母拌勻 。
2.加入軟化的黃油 。
3.加水和成面團，放在溫暖處餳發 。
4.牛肉切小粒 。
5.放在碗里用生抽拌勻，腌一會 。
6.茄子切丁備用 。
7.芹菜切粒 。
8.青紅椒切圈 。
9.甜玉米剝粒 。
10.西紅柿切碎 。
11.洋蔥切碎 。
12.鍋里放底油，下洋蔥煸炒 。
13.洋蔥變色后下牛肉翻炒 。
14.下茄丁繼續翻炒
15.最后放入西紅柿翻炒，加少許鹽，蓋上蓋子，悶3分鐘 。
16.放入黑胡椒、披薩草、少許糖翻炒 。
17.下芹菜粒收汁出鍋 ， 盛盤備用 。
18.發好的面團取出排氣 。
19.用搟面杖把面搟成大圓餅 。
20.烤盤抹油 。
21.放入面餅 ， 用叉子在面餅上戳幾下 。
22.雞蛋打散備用 。
23.杏鮑菇切片 。
24.把做好的肉醬放在面餅上 。
25.馬蘇里拉切絲 。
26.先放1/3奶酪 。
27.放上杏鮑菇 。
28.撒上玉米粒 。
29.放上洋蔥圈蝦仁和青紅椒 。
30.把餅的一圈抹上蛋液 ， 剩余蛋液倒在餅上 。（不能浪費哦，畢竟是咱自己的銀子 。）進預熱好的烤箱上下火200度烤20分鐘 。
31.放上剩余奶酪再烤3-5分鐘即可出爐 。
32.取出切塊，開吃 。

###其它資料參考###蝦披薩的做法
材料
面粉，雞蛋，干酵母，蝦，黃酒，糖，鹽，雞精 ， 番茄醬，培根，芝士片
做法
1、干酵母用溫水化開 。
2、一只雞蛋打勻，和面粉、酵母、糖、鹽拌在一起，合成不粘手的面團，包上袋子放在溫暖的地方醒發 。
3、鮮蝦把肉剝出來 ， 浸在黃酒里加一些糖、鹽、雞精腌一會 。
4、大概一個半小時后面粉差不多發好了，會變成兩三倍大的面團 。取出來排氣，手上沾一些面粉揉成光滑的面團 。
5、留一些面團，其它的搟成方形很薄的面皮 。一定要??，因为跨R氖焙蠣婊岜浜瘢?太厚烤出來就不好吃了 。
6、搟好皮子放在墊好油紙的烤盤里，用叉子在皮表面叉滿洞洞，然后涂一層番茄醬、一層培根、一層芝士片、一層鮮蝦、一層芝士片 。
7、剩下的面團搓成長條圍在披薩的周圍按緊 。
8、造型擺好后醒一會，烤箱200度預熱10分鐘，然后放進去烤20分鐘就好了
###其它資料參考###1
將面團原料里除黃油外的原料全部投入面包機攪拌20分鐘 。
2
倒入切成小塊的黃油，繼續攪拌20分鐘 。
3
取出摔打100下左右揉圓進行基礎發酵至2倍大 。

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