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海帶結和什么炒好吃

生活百科海帶

海帶結怎么炒好吃又簡單？

海帶結和什么炒好吃

文章插圖
海帶一片
大蒜5瓣
生姜3片
剁椒2勺
小米辣2個
蔥2根
鹽少許
雞精半勺
醋2勺
生抽1勺
南德少許
芝麻油1勺
花椒10粒
超下飯的爆炒海帶絲的做法
海帶提前一晚泡發
切絲
鍋中燒水至水開，倒入海帶絲煮至鍋中繼續沸騰到海帶斷生 ， 撈出過涼水瀝干水份
鍋燒熱放油，放人蔥姜蒜，小米辣，剁椒，鹽，南德，花椒 ， 一起爆香 ， 
大火，鍋中倒入海帶絲 ， 接著爆炒一下，然后放入醬油和醋翻炒幾下 。最放入芝麻油、蔥花爆炒一下，齊活，出鍋
小貼士
海帶放鍋中焯水
海帶結和什么炒好吃

文章插圖
海帶結炒肉片
1、新鮮海帶會有一層粘液，草腥味也較重，應放入沸水中焯一下，撈起用冷水沖洗數遍才下鍋烹煮，便可去除海帶的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感 。2、如果五花肉較肥，下鍋煸至出油后，倒去鍋內的余油，再倒入海帶拌炒，可使成菜不過于油膩 。3、要以干海帶入菜，可先將干海帶用清水浸泡一晚，撈起沖去泥沙后，放入沸水中煮3分鐘撈起過冷河，便可直接烹煮成菜 。4、常食海帶能消炎退熱，補血潤脾和降低血壓，還對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等癥狀有療效；不過海帶的性較寒涼，脾胃虛寒者少食為妙 。
海帶結炒肉片
主要原料
五花肉
原料
五花肉（228克）、鮮海帶結（334克）、蒜（2瓣）、蔥（1支） 。
腌料：油（1湯匙）、醬油（1/2湯匙）、雞粉（1/2湯匙） 。
醬油（1湯匙）、油（1湯匙）、生粉（1/2湯匙）、料酒（1/3湯匙）、雞粉（1/2湯匙）、鹽（1/3湯匙） 。
操作
1、洗凈五花肉切成片，加入1湯匙油、1/2湯匙醬油和1/2湯匙雞粉拌勻，腌制15分鐘 。
2、海帶結洗凈，放入沸水中氽燙1分鐘，撈起過冷河，瀝干水待用；蔥切段 ， 蒜剁成蓉；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水 。
3、燒熱鍋內1湯匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油 。
4、倒入海帶結、蒜蓉和蔥段，與肉片一同拌炒均勻 。
5、加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和3湯匙清水煸炒2分鐘，倒入生粉水勾芡即成 。
###其它資料參考###編輯
五花肉（228克）、鮮海帶結（334克）、蒜（2瓣）、蔥（1支） 。
腌料：油（1湯匙）、醬油（1/2湯匙）、雞粉（1/2湯匙） 。
醬油（1湯匙）、油（1湯匙）、生粉（1/2湯匙）、料酒（1/3湯匙）、雞粉（1/2湯匙）、鹽（1/3湯匙） 。
操　作編輯
1、洗凈五花肉切成片，加入1湯匙油、1/2湯匙醬油和1/2湯匙雞粉拌勻，腌制15分鐘 。
2、海帶結洗凈，放入沸水中氽燙1分鐘，撈起過冷河，瀝干水待用；蔥切段，蒜剁成蓉；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水 。
3、燒熱鍋內1湯匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油 。
4、倒入海帶結、蒜蓉和蔥段，與肉片一同拌炒均勻 。
5、加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和3湯匙清水煸炒2分鐘，倒入生粉水勾芡即成 。
###其它資料參考###一、雞肉醬燒海帶黃豆原材料：雞肉 ， 海帶結，大豆，豆瓣醬，黃豆醬，姜，小蔥，小辣椒八角，八角茴香，鹽，胡椒粉
作法：1.將干大豆提早用小水泡上一晚上；
2.雞肉剔掉骨骼后切成一小塊預留；

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