怎么做咸馬鮫魚 _鲅魚

寧波咸菜馬鮫魚的做法？

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美味咸菜馬鮫魚，一道非常常見的家常菜，馬鮫魚的香鮮配上咸菜，不僅開胃又是下飯菜的首選，而且馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，對于中老年人也很適合。主要是在制作工序上并沒有太復雜，營養價值這么高的菜多做一會也是值得的。
準備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘
主料
咸菜1包
馬鮫魚2塊
香菜2根
姜1小塊
輔料
鹽適量
醋1小勺
油15
步驟一
1.準備所需要的材料，如圖。
步驟二
現在容器中倒入少量牛奶，再放進乳酸菌，這樣可以避免乳酸菌黏在容器底部
步驟三
再把牛奶全部倒進去，攪拌
步驟四
放進酸奶機發酵8小時左右，我一般是晚上做，早上在冰箱稍稍冷藏就可以吃
步驟五
當當當～做好了酸奶這款甜品就算完成一半了，莫慌，把水果切丁，腰果、蔓越莓切碎，備上蜜豆
步驟六
和做好的酸奶一起攪拌，為了保證口感水果丁盡量切的小一點
步驟七
倒入玻璃分杯，放冰箱冷藏半小時以上。（如果追求大快朵頤的快感，也可以不用分杯直接冷藏，拿勺子挖著吃不要太爽啊～）
步驟八
12.成品。

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好吃的清蒸咸鲅魚做法如下：
準備材料：咸鲅魚、蘿卜、花椒、鹽、大料、蔥、熟油、姜。
一、把切塊的咸鲅魚放到清水里浸泡，這樣咸鲅魚里的鹽分就會被泡出來，魚肉也會更松軟，好吃。
二、如果肉質變白了，則說明泡的時間長了，這樣的鲅魚嚼勁就不太好了。
三、把蘿卜洗凈切條。
四、接下來找一個合適的容器，一層咸鲅魚一層蘿卜條。
五、再來一層咸鲅魚，然后放適量的鹽。
六、大料掰開，和花椒一起均勻地撒在鲅魚上。
七、在鲅魚上面再鋪一層蘿卜條，然后把蔥絲和姜放在蘿卜條上。
八、再舀2勺熟油澆到蘿卜條和蔥絲姜絲上。
九、蒸鍋里放入適量的清水，咸鲅魚蘿卜條就放在蒸籠上，大火燒開開始計時，10分鐘后，轉中火10分鐘，再轉小火5分鐘，全程25分鐘就可以了。
十、拿出來以后用筷子將鲅魚和蘿卜條翻拌均勻，就可以品嘗了。

###其它資料參考###吃法，挺多的，我們家常是直接切塊放盤子里蒸著吃，也可以在盤子里滴幾滴油再蒸著吃。
5/6
當然也可以干煎著吃，熱鍋冷油，中火兩面煎魚至金黃，盛出，備用。
6/6
煎魚的油鍋，燒熱放姜蒜爆香，放兩勺糖，兩大勺生抽、一勺老抽，一勺料酒，開大火，放入煎好的魚，快速收汁，起鍋前放少許香醋，撒蔥，白胡椒粉， ok啦！開吃！白飯的絕配！

###其它資料參考###1、材料：咸大馬哈魚、蔥、姜、蒜、熱油。做法：咸大馬哈魚最好要用水先泡10小時左右，要不魚會很咸，要說吃大馬哈魚，把泡好的大馬哈魚切成2-3厘米的塊，然后在盤里放熟油，鋪一層蔥片姜片，放進鍋里大火蒸25分鐘，撒上蔥花澆上熱油即可食用。
2、材料：咸大馬哈魚、蔥、姜、蒜、熱油。把泡好的大馬哈魚切成厚1厘米左右的大片，起鍋燒熱后加適當熟油，等油燒熱后，把魚片蔥姜蒜放入小火煎制，煎到兩面發紅，或者暗紅色即可裝盤食用。