2.茄子切小丁，加入1克鹽腌制30分鐘 。大蔥切末，姜切末 。
3.五花肉切小丁，加入大蔥末、姜末、1克鹽、醬油、耗油、雞精拌勻 ， 茄子擠干水分，放入肉餡中，加入胡椒粉拌勻 。
4.將肉餡放入面皮中包成包子，包子放入蒸鍋 ， 醒發20分鐘，上汽后蒸15分鐘關火 ， 再燜3分鐘即可 。
42茄子豆腐包子的做法
食材：面粉300克、溫水150克、酵母3克、豆腐200克、茄子1根、洋蔥50克、姜3克
調味料:食用油5克、鹽2克、甜面醬3克、味極鮮2克、耗油2克、雞精1克、胡椒粉1克
酵母加溫水化開，放入面粉拌勻成絮狀 ， 揉成光滑面團，放置發酵至兩倍大 。取出 ， 揪出約30克大小的劑子，搟成圓形 。
2.茄子切小?。垢行《 。?洋蔥切小丁，姜切末 。
3.炒鍋用油溫5成熱時，下入茄子炒軟，加入豆腐、洋蔥丁炒勻 ， 放入姜末、鹽、甜面醬、味極鮮、耗油、雞精、胡椒粉，炒勻 ， 盛出晾涼 。
4.將餡料放入面皮中包成包子，包子放入蒸鍋 ， 醒發20分鐘，上汽后蒸15分鐘關火，再燜3分鐘即可 。
奧爾良雞腿包子怎么做
食材：面粉300克、溫水150克、酵母3克、雞腿2個、洋蔥100克、姜3克
調味料:食用油5克、奧爾良腌料20克、鹽1克
1.酵母加溫水化開，放入面粉拌勻成絮狀，揉成光滑面團，放置發酵至兩倍大 。取出，揪出約30克大小的劑子，搟成圓形 。
2.雞腿去骨，剁碎；加入奧爾良腌料，拌勻腌制30分鐘 。洋蔥切小丁 ， 姜切末 。
3.炒鍋用油溫5成熱時，下入洋蔥丁炒香 ， 加入鹽炒勻，盛出加入雞腿肉拌勻 。
4.將餡料放入面皮中包成包子，包子放入蒸鍋 ， 醒發20分鐘，上汽后蒸15分鐘關火，再燜3分鐘即可 。
土豆包子餡的做法
食材：肉末250克、土豆200克、大蔥10克、姜3克
調味料:豆瓣醬3克、鹽1克、花椒粉1克、胡椒粉1克、生抽3克、雞精1克、白糖1克、花生油2克
1.土豆去皮 ， 擦細絲，大蔥切末，姜切末 。
2.盆中放入肉末 ， 加入土豆絲、大蔥末、姜末、豆瓣醬、鹽、花椒粉、胡椒粉、生抽、雞精、白糖，攪拌均勻，再加入花生油拌勻即可 。
肉末粉絲包子餡怎么做
食材：粉絲150克、包菜150克、肉末200克、大蔥10克、姜3克
調味料:食用油5克、鹽3克、胡椒粉1克、味極鮮3克、耗油2克、雞精1克
1.粉絲剪小段，用溫水泡軟 ， 撈出，瀝干水分備用 。
2.包菜切絲，放入2克鹽 ， 腌制30分鐘，洗凈，擠干水分 。大蔥切末，姜切末 。
3.炒鍋中油溫5成熱時，倒入肉末炒至變色 ， 加入蔥末、姜末、1克鹽、胡椒粉、味極鮮、耗油、雞精，炒勻，盛出備用 。
4.盆中放入炒好的肉餡，加入粉絲、包菜，攪拌均勻即可 。
杏鮑菇包子餡的做法
食材：肉末250克、杏鮑菇200克、大蔥10克、姜3克
調味料:食用油5克、黃豆醬3克、甜面醬2克、鹽1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克、雞精1克
1.杏鮑菇切小?。?大蔥切末，姜切末 。
2.炒鍋中油溫5成熱時，下入肉末炒至變色 ， 放入杏鮑菇丁炒軟，加入大蔥末、姜末、黃豆醬、甜面醬、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精炒勻，盛出晾涼即可 。
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