啤酒鴨魔芋什么時候放( 二 ) _魔芋

步驟 3
鴨塊炒到金黃色，加入啤酒，調成中火，煮10分鐘
步驟 4
另取一鍋，將洗凈切塊的魔芋鋪在鍋底，再將鴨塊和酒舀入，蓋住魔芋
步驟 5
加入老抽調味調色（如果覺得油氣太重，可以把浮油舀出去），蓋上蓋子，中火再煮10分鐘
步驟 6
調成小火，燜煮至鴨肉軟爛，關火
步驟 7
將切塊的青椒放入鍋中，再蓋上蓋子，用余溫將青椒燜熟（5-10分鐘即可）——一來是增加青椒的香味，二來可以吸走一些油
小貼士
鴨子很肥，炒的時候和燜的時候會出很多油，所以炒調料的時候放油不要太多