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土豆醬配什么菜

生活百科土豆

媽媽愛吃的土豆醬 ， 怎么做能更好吃呢？？

土豆醬配什么菜

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土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道 。
除此以外，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸 。從營養角度來看 ， 它比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物” 。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康 。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充 。
今天給大家分享一個，超下飯的肉末土豆拌飯醬，用來拌面，拌飯，都特別好吃，做法簡單哦，一次我都做兩天的量放冰箱冷藏，吃的時候和米飯，面條拌一拌就可以哦 。
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【肉末土豆拌飯醬】：咸香美味，做法簡單，超級下飯，讓你多吃三碗飯 。
【所需食材】：土豆一個 ， 肉末250克，小米椒幾個 。
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土豆削皮切小?。?放入水中浸泡一會兒，控出多余的淀粉，喜歡土豆軟糯的口感，就不要泡水了，青紅椒切小段，蔥切蔥花 。
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炒鍋倒入食用油，油燒熱，倒入肉末煸炒均勻，煸炒至肉末變色，倒入土豆?。?翻炒均勻，放小米椒，鍋里加入 ， 生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，鹽少許 ， 白糖一點，翻炒均勻，加入兩碗清水，蓋上蓋子燜15分鐘 ， 小火燜至湯汁濃稠，最后淋入少許水淀粉，勾芡就可以出鍋啦 。
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香噴噴又好吃的拌飯醬就做好啦，是不是特別簡單?。Щ崍爍轄羰允園?nbsp;， 特別下飯，用來拌面條也特別棒哦 。做土豆醬的油要多放些，放平時兩倍的油量 ， 這樣做出的土豆醬才不會發干而且口感細膩 。再配上大白菜、香菜、蔥 ， 愛吃辣的再放些辣椒油，那叫一個香呀

土豆醬配什么菜

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食材
主料
嫩白菜葉
3張
茄子
2只
土豆
2個
輔料
大蔥
0.5棵
尖辣椒
1個
東北大豆醬
2大匙
醬油
1大匙
雞粉
1小匙
步驟
1.茄子、土豆切成大塊 ， 蔥切成段；
2.鍋內倒油，放入蔥段炒香，加入茄子、土豆翻炒；
3.倒入一碗清水（蓋過茄子、土豆即可），加入東北特產的大豆醬（超市有賣的）；
4.加入少許鹽、翻炒幾下；蓋鍋燉大約二十分鐘；
5.待茄子、土豆燉熟后用勺子壓碎即可.
6.裝盤時，盤內用白菜葉墊底 ， 與米飯同食~

###其它資料參考###土豆醬
1 ， 備料 。
主料：土豆去皮切成一厘米見方的正方形丁 。
輔料：蔥花（洋蔥也可以、多一些）、大醬對水適量（不要多了，小心櫚劍?、胡皆L?、花皆L?、味精、辣椒油、米?
2，蔥花、胡椒面、花椒面同時爆鍋，多放一些油（油要比普通炒菜時放的多，這一點很關鍵），待蔥花呈金黃色，放入土豆?。?，把土豆炒熟成金黃色，熟大點也沒有關系 。用鏟子切一下土豆丁，感覺較面即可 。保持大火，放入攪均勻的大醬，翻炒，待醬香撲鼻即可，關火 。
3，拿一個盤子，現盛一點做好的土豆醬 ， 再盛一點米飯，鋪開，這樣一層土豆醬一層米飯的裝盤，便于吃的時候攪拌 。裝好后，用勺子壓一下米飯和土豆醬，上面澆少量辣椒油 ， 并撒上胡椒面 。旁邊放生洋蔥若干片 。大功告成，坐享美食 。

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