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土豆雞腿多久能熟( 二 )

生活百科雞腿


鍋中燒水 ， 把琵琶腿放水里焯一下 。
撈出清水沖洗干凈放入高壓鍋中 。
準備蔥、姜、蒜、干辣椒等和燉肉料包 。
加入蔥、姜、蒜、辣椒、燉肉料包、生抽、老抽、白糖、鹽等調味料，加入適量的水，高壓鍋燉20分鐘 。
時間到后即可裝盤出鍋 。
土豆燉雞高壓鍋壓多久3食材
雞腿 土豆 香葉 鹽 陳皮 老抽 料酒 桂皮 八角 蔥 姜 朝天椒 茴香 冰糖 適量
美的濃香電壓力鍋 一個
方法/步驟
步驟一：首先將土豆切成塊，泡入清水中
步驟二：蔥切蔥花，姜切末，朝天椒切碎
步驟三：準備好高壓鍋，將姜末、蔥末、朝天椒倒入電壓力鍋內 ， 接著淋入料酒、老抽，加一勺半鹽，放入雞腿、土豆 ， 攪拌均勻 。打開電壓力鍋到肉雞檔
步驟四：加入陳皮、香葉、桂皮、八角、茴香、冰糖，拌勻后，壓10分鐘 。就可以出鍋裝盤了 。

###其它資料參考###雞腿煮10 ~ 20分鐘 。不過需要注意的是 ， 肉比較老的雞腿需要相對較長的時間來烹飪，而肉比較年輕的雞腿需要相對較短的時間來烹飪 。判斷雞肉是否煮熟的方法是用筷子插入 。如果能很容易地插進雞肉里，說明雞肉熟了 。
雞腿的烹飪時間一般為10 ~ 20分鐘 ， 但具體烹飪時間受雞肉嫩度影響 。如果雞腿比較老，煮的時間會比較長 ， 嫩的雞腿煮的時間會比較短 。
另外，不同方式飼養的雞 ， 煮熟的時間也會有所不同 。比如人工飼養的雞肉，肉質比較松散，中等大小的雞腿一般需要15分鐘才能煮熟 。土雞肉質緊實，雞腿要20分鐘才能熟 。
如果雞腿肉切塊煮熟，可以大火煮開，繼續煮3分鐘即可 。判斷雞肉是否煮熟的方法是用筷子插入 。如果能輕松插入，說明雞肉熟了 。
###其它資料參考###燉雞腿的時間并不是固定的，和雞的品種、雞腿切塊的大小有很大的關系，要是肉食雞的腿 ， 等湯汁開鍋之后煮20分鐘左右就可以煮爛了，散養且年齡比較大的雞，煮的時間會更長，至少要燉30-60分鐘左右才能完全煮爛 。
營養價值
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低 。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源 。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉 。雞肉皮存在大量的脂類物質 ， 所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品 。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等 。
3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較 ， 含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量 。
食用功效
1、強身健體：雞肉的消化率高 ， 很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用 。
2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些 ， 以增強免疫力，減少患病幾率 。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀 。
3、補腎精：可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀 。
4、促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用 。

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