鐵餅普洱茶怎么拆解 _普洱茶

普洱茶餅的正確打開方式普洱茶餅怎么拆開？

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1、雙手拆茶（適用于較傳統的鐵餅生茶）。
（1）在平整桌面上，將茶葉外包裝紙打開；
（2）利用餅面有弧度的球面，雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心向前移，利用體重施壓；
（3）靠兩側施力及餅面的定點，就可以輕松將茶餅順勢壓開；
（4）茶葉斷面用茶刀或者茶針、茶錐將茶餅撬散；
（5）在拆開較大的餅塊時，雙手向兩側輕輕拉動，可以更好的保持完整的條索。
2、普洱茶刀（適用于壓制較松的生茶或熟茶）。
（1）茶餅是一層層壓在一起的，找到層與層之間的銜接點，那是普洱茶最脆弱的地方；
（2）找到銜接點就是我們的切入點，將茶刀垂直推入茶餅。茶刀沒入茶餅越多，則越容易撬出完整的茶片；
（3）就著插入方向，緩慢橫移茶刀，慢慢轉動茶餅；
（4）利用杠桿原理，一只手按住茶餅，另一邊用茶刀向上抬，就可以慢慢撬開茶餅。
3、茶針、茶錐（適用于壓制較松的生茶、熟茶以及磚茶、沱茶）。
（1）將茶針、茶錐（二選一）沿著沱茶的內渦邊沿用力插入；
（2）煙沱茶內渦邊緣慢慢剝開及撬動，或者沿著沱茶外沿慢慢剝開、撬動，沱茶慢慢就會被撬散了。

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1、準備撬開普洱茶餅的茶刀和茶針，將普洱茶餅連同包裝紙一起放在茶盤上面，然后使用茶刀從茶餅側面最松動的地方，用茶刀輕輕劃動，可以將表面的茶葉滑落。
2、然后將茶刀輕輕插入茶餅的間隙，隨著一個方向緩慢的劃動，慢慢的左右劃動茶餅，一點點的用力將茶刀深入進茶餅，茶刀慢慢外撬，將茶餅撬開。
3、撬開的茶餅可以直接用手巧妙掰開，但是不可以使用蠻力直接將茶餅分為兩半，會破壞葉底，導致茶葉的口感不佳，大塊的茶餅利用茶針分解為小塊進行沖泡。
###其它資料參考###茶餅最好不要用手掰，容易傷到手不說，對茶餅也有很大的損壞。
開普洱茶餅最好的方法就是用茶刀把茶餅撬開。
我以燕風茶刀為例，介紹用茶刀開普洱茶餅的幾個基本步驟。
第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時將燕風茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄。
燕風茶刀
第二步，入刀。將茶餅一側提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿茶刀從茶餅的側面入刀。側面找入手點時，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因為茶餅是將茶葉一層一層進行壓制的，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶。
燕風茶刀
第三步，推刀。稍用點力，將燕風茶刀再往茶餅里推進去些，這樣就不會把茶餅撬的很散碎了。在推進的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個原理。
燕風茶刀
第四步，撬起。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開。注意這一步的訣竅是“撬動”，不要用蠻力。現在壓制的餅茶一般來說都不會太緊，用力太猛可能會傷到手。
燕風茶刀

###其它資料參考###1、打開普洱茶餅時把茶窩面朝自己，從邊緣開始，把茶餅往反方向扳，這樣反復幾次之后，把松動的條索抽出，再用茶針從餅邊緣的縫隙向圓心戳，更加松動的時候就可以兩手拉動茶餅分成小塊。