炸雞腿不用雞蛋怎么做 _雞腿

自己在家做炸雞腿的方法？

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用料：
雞腿略干只；雞蛋1個；面粉適量；料酒適量；面包糠適量；黑胡椒粉適量；鹽適量；醬油適量；生姜適量；辣椒、花椒適量。
做法步驟如下：
1、鹽、醬油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和雞腿掩二小時，中途要用牙簽扎，讓雞腿入味，翻幾次；
2、面粉、雞蛋液、面包糠分開用碗裝上；
3、先用面粉、再用雞蛋液、最后把雞腿掛上面包糠；
4、鍋里油熱后放入雞腿，炸的時候要翻動，炸熟，炸成金黃色撈出；
5、雞腿炸好了，特別的香脆。

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簡單炸雞腿的方法與步驟
簡介炸雞腿的方法很多，如肯德基炸雞腿味道很好，但比較復雜，有許多條件家庭不具備。所以，做一道簡單又好吃的炸雞腿需要琢磨一下。
材料
雞腿若干，五香粉、鹽、炸雞粉適量。
做法
1、雞腿洗凈用牙簽或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、鹽按摩雞腿，腌一晚入味。
2、將炸雞粉倒入盤中，讓雞腿均勻裹上炸雞配料。
3、起鍋熱油，油溫六成熱時雞腿入油鍋炸約10分鐘，雞腿熟透即可出鍋。
雞腿做法指導
1. 擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2. 為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3. 在燒煮之前，應將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4. 常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5. 以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
###其它資料參考###香炸雞腿
配料:
雞大腿三個、干面粉適量、雞蛋兩個、燕麥片適量、鹽少許、生抽適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、孜然粉適量、料酒適量、姜一塊、蔥一段、食用油適量。
烹飪步驟:
1. 第一步，雞腿先處理干凈，控水，放入一個大碗中。
2.把雞皮扒拉開，一個雞腿切四到五刀以便入味。
3.姜切片蔥切圈。
4.把雞腿放盆里，放蔥姜鹽生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒涂抹均勻，讓調味料可以充分融入在雞腿肉中，拌好后可以按摩一會，讓其入味，放冰箱里腌制半個小時以上。
5.腌好后用廚房紙巾把雞腿表面粘干凈。
6.備一個盤子放適量干面粉，同時準備一碗水，待將雞腿腌制好后，取一只放入面粉中裹一圈，拿出來抖一抖，去掉多余的面粉，再放入清水中浸泡下。
7.備好燕麥片，雞蛋打散在碗里放少許鹽攪拌均勻。
8.把雞腿放在碗里均勻粘上蛋液。
9.再放燕麥片碗里，均勻粘上燕麥片。
10.同樣的方法把其它兩個也做好，把雞腿抖一抖把多余的燕麥片抖掉，放盤子里備用。
11.撈出來控下水放入面粉中再次粘裹面粉，用手抓一抓，使得面粉可以固定在雞腿上，便裹好了，依次做好，靜置幾分鐘，下面開始炸雞腿。
12.撈出來放盤子里稍稍放涼再復炸一分鐘，好了香炸雞腿做好了，看著有食欲吧，外焦里嫩，真的是色香味俱全呦！開吃吧保證好吃呢。