炸雞腿在家怎么做簡單做法 _雞腿

自己動手-怎么炸雞腿？

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炸雞腿是大人小孩都愛吃的食物，下面教大家怎么自己在家炸雞腿的做法。
工具/材料雞腿，炸粉，生抽、料酒、蠔油、姜蓉適量。
01雞腿清洗干凈。
02然后用刀在雞腿上劃痕，再放到盤子里加適量的鹽、生抽、料酒、蠔油腌制十幾分鐘左右。
03把炸粉放置碗里加水，水和炸粉的比例是1-1 ，攪拌均勻，然后把腌制好的雞腿放進去粘滿炸糊。
04熱鍋起油，放一盤油進去，等到油溫80度左右放雞腿進去炸。
05把雞腿炸至半黃色撈上來，停1分鐘左右。
06第二次放進去炸，這次炸到金黃色就可以了。

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香炸雞腿
配料:
雞大腿三個、干面粉適量、雞蛋兩個、燕麥片適量、鹽少許、生抽適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、孜然粉適量、料酒適量、姜一塊、蔥一段、食用油適量。
烹飪步驟:
1. 第一步，雞腿先處理干凈，控水，放入一個大碗中。
2.把雞皮扒拉開，一個雞腿切四到五刀以便入味。
3.姜切片蔥切圈。
4.把雞腿放盆里，放蔥姜鹽生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒涂抹均勻，讓調味料可以充分融入在雞腿肉中，拌好后可以按摩一會，讓其入味，放冰箱里腌制半個小時以上。
5.腌好后用廚房紙巾把雞腿表面粘干凈。
6.備一個盤子放適量干面粉，同時準備一碗水，待將雞腿腌制好后，取一只放入面粉中裹一圈，拿出來抖一抖，去掉多余的面粉，再放入清水中浸泡下。
7.備好燕麥片，雞蛋打散在碗里放少許鹽攪拌均勻。
8.把雞腿放在碗里均勻粘上蛋液。
9.再放燕麥片碗里，均勻粘上燕麥片。
10.同樣的方法把其它兩個也做好，把雞腿抖一抖把多余的燕麥片抖掉，放盤子里備用。
11.撈出來控下水放入面粉中再次粘裹面粉，用手抓一抓，使得面粉可以固定在雞腿上，便裹好了，依次做好，靜置幾分鐘，下面開始炸雞腿。
12.撈出來放盤子里稍稍放涼再復炸一分鐘，好了香炸雞腿做好了，看著有食欲吧，外焦里嫩，真的是色香味俱全呦！開吃吧保證好吃呢。
###其它資料參考###問題一：怎么在家炸雞腿要具體步驟香酥炸雞腿雞腿300克、雞蛋1個、淀粉適量；食用油500克（實耗50克）、醬油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、白糖1/2大匙。做法1.雞腿洗凈后用醬油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上淀粉。2.油燒熱，把腌好的雞腿炸至金黃色即可。備注色澤金黃，口感香脆。炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。香酥炸雞腿【原材料】雞腿300克，雞蛋1個，淀粉適量【調味料】食用油500克(實耗50克) ，醬油2小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大匙【做法】1、雞腿洗凈后用醬油、料酒胡椒粉、白糖腌20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上淀粉；2、燒熱食用油，把腌好的雞腿炸至金黃即可。買上雞腿鍋里放油炸到熟即可超市有賣調料的撒上就可以買上雞腿或糯米漿白糖味精花椒食鹽白芝麻鍋里放油炸到半成熟就開小火慢慢嘞炸即可
問題二：自己在家怎么做炸雞腿1、雞腿先用水泡半個小時，清洗干凈，用刀在上面劃幾刀，（方便腌入味）放鹽和生粉，姜絲抓勻腌兩個小時以上
2、適量的面包糠
3、雞蛋打在碗里攪成蛋液
4、把雞腿放在面粉里裹一下