1. 首頁 > 生活百科 > >

炸雞腿在家怎么做簡單做法( 二 )

生活百科雞腿


5、鍋里放油 ， 燒至八成熱
6、把雞腿放在蛋液里滾一下 ， 讓雞腿整個沾上蛋液
7、再放到面包糠上滾一下 ， 沾上面包糠
8、入鍋炸，直至變成金黃色，浮起來即可起鍋裝盤即可
問題三：自己在家怎樣做炸雞腿食材
食譜熱量：955(大卡)
主料
雞腿4個
小洋蔥1個
方法/步驟
1
1. 將洋蔥切絲、蒜搗碎 。深平底鍋開中火，倒入一點點油，炒至洋蔥呈半透明色（3分鐘左右）；
2
2. 加入2湯匙鹽，迷迭香，繼續炒30秒左右 ， 加入水，把檸檬汁擠進去（注意不要把籽掉進去了）；
3
3. 轉小火，微微地把鹽攪勻溶解，然后把鍋移開 ， 自然冷卻后放入冰箱冷藏 。
4
4. 放入冰箱，至少冷藏8小時，最多24小時，不時把袋子轉個方向以保證雞塊均勻入味 。
END
方法/步驟2
1
①把雞塊從湯料里撈出來，用涼水沖洗 ， 控水后放在架子上晾干或者用廚房紙吸干表面的水；這樣的雞塊可以在冰箱里保存3天，比較理想的狀態是直接放冰箱凍一天（不加蓋），讓表皮自然變干 。不過等不及也可以馬上開始炸；味就算完成了 ， 下面正式開始炸雞：
2
②在一個大碗里把面粉、泡打粉、黑胡椒、鹽、辣椒粉等混合均勻，把混合好的粉平均分到兩個碗里；
3
③再取一個碗，倒入白脫牛奶，把雞塊放入一個碗里沾上面粉調料，抖掉多余的粉末，然后依次放入牛奶里，再撈出來，放到第二個碗里再沾上面粉調料 ， 放在盤子里；
4
④取一口高邊鍋倒入菜油（盡量不要超過鍋身的1/3），倒入菜油，加熱到180℃，依次放入雞塊，注意隨時翻轉，直到呈現焦黃色，視雞塊大小可能8-15分鐘不等 。炸好以后撈出來放在架子上，晾5-10分鐘，這期間可以炸兩枝迷迭香，然后和檸檬皮擦絲一起裝飾好，就可以上桌了！
問題四：怎么在家自己做炸雞腿？材料？步驟？詳細點買一袋炸雞粉 ， 然后準備好雞腿 ， 把雞腿洗干凈 ， 放在鍋子里蒸一蒸 ， 拿個盤子，把雞翅粉倒在盤子上，然后蒸過的雞腿沾粉，最好都沾滿，之后把沾好粉的雞翅放到油鍋里油炸一下就可以了
問題五：怎么炸雞腿在家里怎么做出像肯德基那樣有在家里幾乎不可能做出那種口感和味道的炸雞，KFC用的不是普通的植物油！辣調料和腌料都是上海某公司的 *** 品，而且他們用的是空氣炸鍋
問題六：家庭自制炸雞腿怎么做好吃家庭自制炸雞腿（一）原料/調料：大雞腿5只(約1公斤)蛋黃2個炸粉材料：太白粉2杯面粉、淀粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙鹽1~2小匙泡打粉1/2小匙醬油1大匙糖1小匙
（二）制作流程
(1)將雞腿洗凈腌好，放置2小時 。
(2)將
炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉 。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆 。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一放入油鍋中，用小火炸，要翻動，約5~8分鐘，起鍋前改大火炸15秒 。
(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用 。)
問題七：自己在家怎么做雞腿簡單的!紅燒!不用腌
把雞腿解凍,清洗干凈,豎著切開一條縫,可以深一些,便于入味!如果很大就可以正反面各一刀，不用很深，切一半就好 。
把切好的雞腿放在鍋里,加水到淹沒雞腿就好.
然后加調料：鹽一小勺 ， 老抽三大勺 ， 如果有老姜就最好，去腥，沒有的話，稍加點醋也能有去腥的作用 。

相關經驗推薦