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做好的蛋餃為什么要蒸( 三 )

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但是對美好生活的向往是永遠不變的 。

###其它資料參考###首先是準備原材料：
少許雞蛋、肉沫、姜末、蔥末，少許鹽、胡椒粉、白糖、料酒和生抽
制作工具：
一把鐵勺、油刷、食用油
別看工具簡單，制作起來也不是那么容易的哦~
準備好材料以后，我們首先來調制肉餡，將食用油、蔥末、胡椒粉、白糖、料酒和食用鹽一次放進肉餡中，胡椒粉和料酒都能有效減少肉腥味，白糖能夠提鮮，用筷子拌勻后放置十分鐘 ， 腌制入味 。這個時候就可以開始準備蛋液了 ， 蛋液中可以加少許的水淀粉，這樣可以令蛋皮更加有韌性，還不容易爛哦~這些都準備好以后，我們將蔥末放進肉餡中，最后放能體現蔥香，過早地放入肉餡中，容易產生苦味哦，一定要記住這點！攪拌好就可以開始做蛋皮啦~
我們將燃氣灶點燃，開小火 ， 將鐵勺放置在火焰山進行加熱，接著再勺內刷一層油 ， 此時鐵勺已經很燙了，我們將少許蛋液倒入勺中，快速轉動，將蛋液鋪滿在勺內，取肉沫放在蛋皮中，將一邊蛋皮蓋住肉餡，封住邊口，一個蛋餃就完成啦~
這里需要注意的是，鐵勺一定要加熱后導入蛋液，蛋液不宜過多，薄薄的一層更容易成型哦~
做好的蛋餃有很多吃法，蒸著吃燉著吃都可以哦~小編周末前后花了兩個小時，才制作出一盤蛋餃，還不小心把手給燙著了，當時的想法是又累有麻煩，以后再也不想做了 ?？僧斘移穱L到蒸鮮美多汁，蛋香味濃郁的蛋餃，我覺得花的這些功夫值了！

做好的蛋餃為什么要蒸

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