龍躉魚頭蒸多久 _魚頭

蒸魚頭要蒸多少分鐘？？

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蒸魚頭要蒸10-20分鐘左右，要看具體情況。
蒸魚頭要蒸多少分鐘主要取決于魚頭的大小及爐灶的火力。魚頭較大的要蒸10至20分鐘左右，而魚頭較小的需要7至8分鐘左右即可。其次，爐灶的火力也是比較重要的因素，專門的蒸箱或液化氣比天然氣爐灶蒸制時間短。魚頭蒸制時間不能太長，否則會將魚頭蒸老，影響魚頭食用口感。

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1、用料：生抽一茶匙、龍躉魚肉6兩切片、姜絲少許、油0.5茶匙加2茶匙、蔥花一點點、辣子一點點、淀粉2勺
2、龍躉魚有點粘液，用生粉抓一下，再用水沖洗，瀝干水，可以再用廚房紙再吸干下鋪平。
3、下一點點鹽，半茶匙油抓一下魚片，切點姜絲。開水上鍋大火蒸5分鐘。看魚片厚?。梢栽黽?.2分鐘。關火燜1分鐘，出鍋倒出魚湯。
4、蔥切粒，還可以切點香菜，灑一點辣子（辣椒面），一點點白糖。鍋燒一點熱油，澆下去。再趁熱2茶匙生抽，搞定！
5、香嫩爽口的魚肉，真是超愛。喜辣的可以多加辣子！
###其它資料參考###清蒸龍躉魚
在我們這里，這魚叫龍膽魚，一斤65塊錢。龍膽魚又稱龍膽石斑魚，富含膠原蛋白，素有 "石斑魚之王 "的美譽。俗話說 "龍膽通寶，海中珍品 "，龍膽石斑魚從頭至尾身上的每一個部分都有著特別的營養價值和美妙口感。通體只有一條主刺，肉質細嫩潔白類似雞肉，素有 "海雞肉 "之稱，是世界上少有的高蛋白低脂肪低膽固醇的食物，經常吃可以滋潤養顏、滋陰壯陽強壯身體，孩子體質弱，但是又要滿足生長發育的各種營養供給，所以此魚多吃是最好的，現在營養給到位了，孩子來年春天可就猛著長個子，聰明更健康，花多少錢都是值了。
可了克拉87 2019-12-12
食材
龍躉魚一條
蒸魚豉油適量
蔥絲少許
姜絲少許
鹽少許
步驟1
食材：龍膽魚一只，大約650克左右，蔥姜適量，蒸魚豉油少許。
步驟2
具體做法和大家說說吧，首先魚買回來是要進行清洗的，將所有的內臟部分都去掉，如果你的魚比較大只，那么還要在魚身劃上2刀，這樣在后面蒸的時候可以很均勻的熟透。這個是小竅門別忽略了，接著我們在魚身上抹鹽和胡椒粉，然后放點蔥姜進行腌制10分鐘左右即可，這樣可以去腥同時也能讓魚肉鮮嫩入味。
步驟3
蒸魚步驟就這么2步，第一是腌制，第二步就是蒸了，魚好不好吃，除了你買的魚要夠新鮮，最重要的就是蒸了，很多人說蒸魚不是很簡單嗎？如果你抱著這個想法那是大錯特錯了，蒸魚首先一定是要熱水才能將魚放入，這是因為魚在突遇高溫時，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁。第二個就是蒸魚的時間，根據大廚們的經驗，最佳魚肉的蒸制時間為8分鐘作用是最完美的，所以魚最好是買一斤左右的，如果大了就要在魚身上片幾刀或者對半切開蒸，我買的就稍微大了一些，所以就對半切開蒸，全程大約8分鐘，這樣的魚肉蒸出來才是最嫩的。
步驟4
蒸好后關火，等片刻將魚取出來倒掉蒸出來的汁，這些腥味重不要留，然后重新放上新鮮的蔥絲和紅尖椒絲，淋上蒸魚豉油，然后燒熱一勺油直接淋在魚身上，如此好吃營養做法簡單的清蒸龍膽魚就做好了。
步驟5