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蒸大米怎么樣干

生活百科米飯

米飯煮稀了怎么讓它干？

蒸大米怎么樣干

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米飯過稀不必擔心
如果是用電飯煲做的米飯，可以把米飯倒出來，用勺子將米飯弄散，然后再將米飯倒入鍋內，進行保溫 ， 過一會兒，米飯就不會像以前稀了.
【蒸大米怎么樣干】不少人蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要么太軟要么太硬，為了避免這種情況 ， 正確測算加水量很重要 。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適 。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水” 。
蒸好馬上揭鍋 。一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很?。自蚪艚粽匙乓徊愎?。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗 。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續燜5分鐘 ， 這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋
蒸大米怎么樣干

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1、打開鍋蓋.2、按下開關，添加少量的米再煮一下 。應該記住燜米飯的時候水要比米高2厘米最好 ， 這樣米飯口感適中 。隨機應變，想更干點就水少一點點，想糯點就適當加點水 ， 但是水不要超出這個范圍1--4厘米，要不鍋就煳了或者米飯就會變成稀飯了 。
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季 ， 米飯很容易變餿 。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃 。
擴展資料：
注意事項
做飯一次不要太多，因為米飯多次加熱后，往往會變得更爛、更軟，很容易消化，餐后的血糖反應也更高 。如果條件允許，最好當天做的飯當天吃完；如果有剩飯 ， 也最好不要反復加熱 。
而對于胃動力不好、消化功能比較差的人，吃白米飯時要追求好消化，蒸米飯時就需要努力降低抗性淀粉的含量，發揮精白大米容易消化的優勢 ， 米飯也不要放太涼了吃 。
需要提醒的是，對于想減肥的人來說，還是要控制總能量攝入，如果還是大碗吃米飯、大包吃零食，體重恐怕只會有增無減 。

###其它資料參考###1、如果鍋里有很多水，就讓它們蒸發掉 。揭開鍋蓋，讓蒸汽跑出來 。將爐火調低，繼續煮5分鐘 。到最后 ， 鍋里多余的水應該都會被燒干 。
2、將多余的水用網勺或濾水籃過濾掉 。如果鍋里還有水，你可以將網勺或者濾水籃放在水槽里，然后把米飯倒進去 。等待一分鐘，讓水徹底流光 。你可能需要左右晃動過濾的容器，讓水快點流出 。這個時候，米飯已經恢復到理想狀態了 。你能做的也就到此為止了 。
3、如果米粒粘在一塊 ， 就用冷水把飯沖一沖 。如果米飯看起來很粘稠，就說明煮飯的時間太長了 。濾掉多余的水以后，再往過濾的容器里澆少量冷水 。輕輕地用手指把米粒撥散 。
擴展資料：
米飯太硬
1、如果想吃這飯，別急，還得繼續煮，不然吃了對身體不好 。用筷子在剛剛煮的那飯上面擦幾個洞，然后加入適量的水，加入開水最好，如果沒有，就用冷水代替也行 。蓋好后，加大火力再煮一會兒，米飯就會變軟 。
2、另一種方法就是加入適量的米酒，一般比例為10比1，均勻在沒有煮熟的飯上加入米酒，然后將鍋蓋蓋好，用小火燜10分鐘左右，等到米酒基本揮發完成后 ， 此時米飯就已經變軟了 ， 現在可以品嘗到沒有酒味，而且香噴噴的米飯啦 。

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