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沙棘汁與什么菜搭配

生活百科沙棘

有哪位知道沙棘和長山藥怎么炒的吃？多謝 ， 急用？

沙棘汁與什么菜搭配

文章插圖
分類:生活 >>美食/烹飪
解析:
金黃沙棘日本豆腐
eat.sina/art/2005-12-23/***********.s(圖)
主料：日本豆腐、沙棘
輔料：白糖、果珍粉、豆粉
做法：將豆腐上漿，炸至金黃，裝盤 。之后，澆上沙棘汁即可 。
我配酒：山西菜中更多見的是沙棘配山藥，也許日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔順細膩，不至于過于猛烈 。酒最好為利口酒 ， 冰過的果酒最為適宜 。
一、山藥的做法
1、四寶甜湯:
準備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯 。先將蓮子、白木耳泡水 。準備完成后先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘后，再放下龍眼干煮開即可食用 。
2、 山藥手卷:
準備山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片 。沙拉醬3湯匙 。準備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用 。蛋煮熟切小塊丁狀 。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定，淋沙拉醬即可食用 。
3、養生甜湯:
準備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐準備完成后先紅棗、白木耳（去除蒂頭）放入水中泡水膨脹，再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎（不要超過15秒）備用，再將白木耳漿、紅棗 ， 適量冰糖放置鍋中并加入1公升的水煮開后加入山藥泥邊加邊攪拌最后加入水果丁即可食用 。
4、 山藥鮮奶:
準備鮮奶500CC(或奶粉8湯匙加開水400CC)、山藥6兩去皮切成塊狀、蜂蜜3湯匙、冰塊2杯 。準備完成后將所有材料放入果汁機內攪打成汁狀放入即可食用放入 ， 冷藏飲用風味更加 。
1、 山藥酒
配方：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量 。
制法：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥 ， 煮沸后將余酒慢慢地添入；山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成 。特點：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數等癥 。須注意：外感咳嗽忌服 。
2、冰糖山藥
配方：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5－6碗制法：將皮削去并切成方塊，加進冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食 。特點：山藥軟嫩香甜 ， 并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補氣之功效 。
3、山藥藥膳湯
配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成 。特點：中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人 。
二、山藥入菜的做法
山藥炒蝦仁的做法
材料：山藥150克、草蝦仁150克、紅辣椒1根、香菇2朵、蔥1根 調味料：酒、鹽各半茶匙、高湯2大匙、太白粉水1茶匙、香油少許
1、將草蝦仁去腸泥，切開背部 ， 山藥、香菇切丁，紅辣椒切片備用 。
2、燒一鍋水，除了紅辣椒，將所有材料分別燙熟 。鍋中放一大匙橄欖油將辣椒、蔥爆香 ， 再放入材料及調味炒拌均勻即可 。

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