1. 首頁 > 生活百科 > >

酸芥菜頭炒什么好吃( 二 )

生活百科芥菜


小米椒3個
大蒜葉
素炒芥菜頭的做法
菜頭切2毫米厚薄片，用鹽腌十五分鐘左右，鍋燒熱倒入植物油，先下紅椒絲炒兩下，再下萊頭片(腌出的水不要) ， 開中火炒兩三分鐘至菜頭開始變軟 ， 放少許白開水從鍋邊淋入，再炒10秒鐘左右，放少許味精，改中小火，下蒜苗段(只取蒜苗葉)炒幾秒鐘，起鍋裝盤

###其它資料參考###用料：芥菜頭500克、豬肉100克、鹽1勺、生抽1勺、花生油適量、淀粉1勺
芥菜頭炒肉的做法
1、芥菜頭洗凈 。
2、切片備用 。
3、瘦肉切片，用油，鹽，生抽，淀粉，腌制15分鐘 。
4、先把瘦肉放鍋里炒 。
5、炒熟盛出備用 。
6、放入芥菜頭炒至8成熟 。
7、加入肉片 ， 一起炒 。
8、加鹽 ， 生抽調味 ， 高鈣又美味 。

###其它資料參考###芥菜頭是一種外形似球的蔬菜，在我國很多地方都能看見它的身影 。芥菜頭的食用價值很高，口感很好，所以喜歡吃的人很多 。關于它的做法，想必是很多喜歡吃它的人迫切想知道的事情 。
火腿絲炒芥菜頭
食材：芥菜頭、火腿、食鹽適量、醬油適量、蒜適量、調和油適量 。
做法：
1、把芥菜頭一片片撕開洗干凈，然后切小塊 。
2、把火腿切絲，鍋里煲開水，放芥菜頭進去灼一下 。
3、下油放進蒜頭 ， 放進芥菜頭炒 。
4、過一會放進火腿絲繼續炒，最后加上鹽和醬油調味 。
豬肉炒芥菜頭
【酸芥菜頭炒什么好吃】食材：豬肉、芥菜頭、食鹽適量、醬油適量、蒜適量、調和油適量 。
做法：
1、把芥菜頭切開幾大塊洗干凈 。
2、再把芥菜頭切小塊，豬肉切塊備用 。
3、鍋里煲開水 ， 把芥菜頭放進去過一下水 。
4、下油放進蒜頭 ， 然后再放進豬肉 。
5、把芥菜頭放進去一起炒，最后加鹽和醬油調味 。
臘肉炒芥菜頭
食材：臘肉、芥菜頭、色拉油適量、雞精適量、干辣椒適量、水少許 。
做法：
1、臘肉放放入鍋內加入清水煮15分鐘左右 。
2、將芥菜疙瘩去掉老皮，切成片備用 。
3、將煮好的臘肉清洗干凈后切成薄片備用 。
4、鍋燒熱后放入切好的臘肉，小火煸出肥油 。
5、加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒，芥菜熟后加入雞精拌勻即可
芥菜頭炒雞肉
食材：芥菜頭、雞肉、食鹽適量、醬油適量、蒜適量、調和油適量 。
做法：
1、把芥菜頭灼一次水，倒出來控干水份 。
2、下油放進蒜頭，然后倒進芥菜頭 。
3、放進雞肉繼續炒，最后加鹽和醬油調味，就可以食用了 。
家庭自制醬芥菜頭
食材：芥菜頭、食鹽適量、醬油適量、甜面醬適量、白糖適量 。
做法：
1、芥菜頭洗凈，去掉頂部和根部的薄皮 。
2、先切成片，再切成條，用適量的鹽拌勻，腌制一夜 ， 中間翻動兩次 。
3、瀝干殺出來的水分，然后在蓋簾上晾至表皮干 。
4、甜面醬和醬油入鍋燒開，可以根據自己的口味適量添加糖 。
5、徹底晾涼后 ， 和晾好的芥菜條混合拌勻 ， 收入密閉的容器中低溫保存 ， 隨吃隨取 。
芥菜頭的食用價值
1、補充維生素，緩解疲勞 。芥菜頭是補充維生素的好來源，它里面含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，還有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，在機體的氧化還原過程中發揮積極作用，增加大腦中的含氧量，可以醒腦提醒 ， 消除人體的疲勞 。

相關經驗推薦