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干泡怎么養茶壺( 八 )

紫砂壺生活百科


紫砂壺在使用的過程就是在養壺 ， 因為紫砂壺會不斷吸收茶汁，日積月累，紫砂壺就會散發淡雅之光，也就是常說的“包漿”顯現，十分高雅 。
日常使用紫砂壺仍需保持清潔 ， 如發現壺身某處積累茶垢，需及時清理，用養壺巾擦凈 ， 細縫處可用養壺筆刷凈 。我們清理的是茶垢，茶水的精華已被紫砂壺吸收，不用擔心 。另外 ， 壺嘴的下面和口蓋周圍是比較容易積累茶垢的，如不及時清理，時間長了，這些茶垢將很難清理，這些細節處就不太會有“包漿”，同時也會影響美觀 。
對養壺有特別興趣的朋友 ， 當然可以更加細心的養壺，美壺在手，一定非常有成就感 。以下內容如果配合“茶盤”的使用 ， 會比較方便，不用“茶盤”亦可 。
當我們開始喝茶的時候，可能會有洗茶的習慣，這些茶水不要浪費，可以用來養壺 。將茶葉放入壺中，注入熱水 ， 此時壺身的溫度變高，利于茶水的吸收 。我們將茶水倒入杯中，再將杯中的茶水澆淋在壺身上，由于壺身溫度很高，加上紫砂壺有吸水的特性，壺身瞬間將茶水收干 。由于紫砂壺有吸收茶水的特性，所以建議每把紫砂壺只泡一種茶，這樣不會竄味 。在我們品茶的過程中，杯中涼了的茶水，不喝了 ， 也可以倒在壺身上，達到養壺的目的 。
另外 ， 冬日里用紫砂壺，氣溫很低的話 ， 最好先溫壺再泡茶 。否側，溫度急劇變化 ， 紫砂壺有開裂的風險，特別是朱泥的紫砂壺 。
紫砂壺日常保養注意：
每次泡完茶后 ， 將茶渣倒掉，洗去殘湯 ， 以保持清潔，合乎衛生 。
清洗壺的表面時，可用手加以擦洗，洗后再用干凈的細棉布或其它較柔細的布擦拭，然后放于干燥通風且無異味之處陰干 ， 也可購買專門的養壺巾、養壺筆清潔紫砂壺 。
把茶渣擺存在壺里來養壺的方式絕不可取 。一方面茶渣悶在壺里，日久有酸餿異味，有害于壺；另一方面紫砂壺乃吸附熱香茶味之質，殘渣剩味實也無益于壺 。
壺應經常擦拭，并用手不斷撫摸，不僅手感舒服，且能煥發出紫砂陶質本身的光澤渾樸潤雅，耐人尋味 。一定是用過以后才會變亮變漂亮 ， 越是好的砂料，越看得出效果，很雅很潤澤的感覺 。
有人泡茶，只除茶渣，往往將茶湯留在壺里陰干，日久累積茶山，如維護不當，易生異味 。所以在泡用舊壺前更應以滾沸的開水沖燙一番 。
問題三：怎么泡養紫砂壺（1）新壺到手，不需要用水煮 ， 只要對著水龍頭用毛巾洗壺的內外,把燒制時留下的石英砂洗掉 。最后把開水(室內溫度低時可用溫開水）注入壺中，再倒出 ， 清洗幾次，去掉土腥味后 ， 即可沏茶 。
（2）用開水沏茶后，壺體溫度較高，可用濕毛巾擦抹壺體，反復多次 。切忌直接用手擦抹壺體，因為手上有汗汁、油汁會弄臟壺體 。茶壺從沒有光澤到越來越光潤 ， 這個過程也是壺友和茶壺建立感情的過程 。當然想加快養壺效果，可以用茶汁淋壺的方法，只是淋壺后應盡快用開水沖凈 。最好不要用軟毛小刷子蘸著茶汁淋壺 。
（3）不要用將茶葉長期存放在壺內的方法來養壺 ， 這樣茶葉會發霉，無利于身體健康 。也有些人喝完茶后，往往只除去茶渣 ， 而將茶湯留在壺內隨壺陰干，日久后累積茶山，由于茶湯會變味發餿 ， 這種方法也是不正確的 。喝完茶后應把茶葉、茶湯倒出，再用冷水把壺內、壺外清洗干凈 。
（4）關于“和尚光” ， 最早的記載是明朝江蘇江陰人周高起的著作《陽羨茗壺系》，文中云：“壺入用久 ， 滌拭日加，自發然之光，入手可鑒 ， 此為書房雅供 。若膩滓讕斑，油光爍爍 ， 是日和尚光，最為賤相 。每見好事家藏列，頗多名制，而愛護后染，舒袖摩挲 ， 惟恐拭去，日：吾以寶其舊色爾 。不知西子蒙不潔，堪充下陳否耶，以注真茶，是藐姑射山之神人 。”我和周萍所見的清朝及以后的壺 ， 用現在的標準，都不干凈（當然作為古壺，業內人士都不提倡把壺面清洗干凈，應該保留其原貌） ， 這和以前直接用手養壺的方法有關，用手撫摩壺，難免會有臟的東西留在壺上 。正確的方法是用棉布擦壺，只要把棉布清洗干凈 ， 把壺體擦干凈就行 。也不要把紫砂壺放在有油煙的地方,如廚房，以免沾上油煙.

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