值得一提的是，紅鯧魚中的脂肪同樣是不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，可用于輔助治療高血脂和高膽固醇 。并且，紅鯧魚中的硒和鎂元素，可以幫助中老年人預防心血管疾病和預防癌癥，保健價值極高 。
另外，紅鯧魚中的維生素A，不僅具有延緩衰老的作用，還能夠用來保護視力和防治夜盲癥，對經(jīng)常眼部疲勞的人十分適宜 。
當然了 ， 紅鯧魚的營養(yǎng)價值遠遠不止這些，它同時還具有強筋壯骨、滑利關節(jié)和治療消化不良、脾虛泄瀉、筋骨酸痛、四肢麻木的作用 。
###其它資料參考###淡水紅鯧魚做法
食材
鯧魚 一條
郫縣豆瓣醬 一大勺
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
油 適量
方法/步驟
準備食材：紅鯧一條約350g左右，去鱗、去鰓和內(nèi)臟 ， 清洗干凈 。
郫縣豆瓣醬一大勺，蔥一段、姜兩片、蒜三瓣 。
魚身上用刀劃十字方便入味，蔥切段、姜和蒜切片 。
鍋中放油，油熱后加豆瓣醬煸出香味 ， 放入蔥、姜、蒜 ， 加入兩大碗水 。
待水燒開后把魚入進去，水量正好沒過魚為準 。
大火燒五分鐘，改為中小火繼續(xù)燒二十分鐘左右，待湯汁剩三分之一時改大火收汁，湯汁濃稠所剩不多時關火 ， 起鍋 。
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