滇紅茶的沖泡方法？
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滇紅茶的沖泡方法如下：
第一步：沖泡滇紅茶葉前，請選好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯 ， 這樣就能在泡茶的過程中，直觀地欣賞到“高原紅”的紅艷剔透 。
第二步：泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純凈水 。將一小袋紅茶置于器皿中，注入開水后放置至80——90度的熱水中，浸泡15秒左右，即可品飲 。
第三步：沖泡滇紅茶葉的水溫很重要 ， 過熱茶氣欠醇，過低香氣滋味無法充分釋放 。浸泡的時間決定著紅茶的甜度，每個人的口感不同 ， 茶湯在不同溫度和沖泡時間的層次感 ， 只有等細細實踐后，才能找到自己最喜歡并適合的沖泡方法 。
快速辨別滇紅茶方法：
通過毫色區分：橘黃毫色，多出現在鳳慶、云昌等地生產的滇紅功夫茶；金黃毫色的紅茶，多產于臨滄、勐海等地 。不過，切記并非一定的！因為同一茶園，不同季節茶色也不同 。譬如說 ， 春茶毫色略淺一些，多呈淡黃色；夏茶先菊黃；秋茶多為金黃色 。
通過香味判斷：滇西云縣、鳳慶、昌寧滇紅，向其中帶有花香，特別是云縣部分茶區，所產茶品最為明顯 。滇南索茶茶品，多以一葉、一芽兩葉為主，成品條索緊直肥碩，鋒苗秀挺，金毫顯露；沖泡后 ， 湯色紅濃透明；品嘗，香氣持久，滋味濃厚鮮爽 。
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工具：滇紅、公道杯、蓋碗 。
1、中號蓋碗沖泡，投入滇紅5—6克適宜 。
2、洗茶一次，把沸水注入公道杯冷卻片刻，再注入蓋碗，浸泡5秒，倒出 。
3、連續注水四泡即入即出，不必悶泡，第5泡開始逐泡增加悶泡時間，按照5秒—10秒—15秒依次遞增 。
4、到了第五六泡時茶水清香、最濃郁，停頓一分鐘，可以出湯 。
5、出湯后，尾水清甜可飲用 ， 每飲用完，可以繼續泡制、出湯 。一共可持續十一二泡，后續悶泡時間可增加至一分鐘 。
###其它資料參考###不像紅茶，干茶上有白毛（俗稱白毫）綠茶才是白的，紅茶發酵后應該是紅毛 。估計這是放了很久的綠茶變質紅湯了
泡紅茶有苦味的原因
1、投茶量過多
紅茶之所以會變得苦澀，有一種可能就是投茶量太多了，有人喜歡喝濃茶，所以每次泡茶的時候都會往杯子或蓋碗里放很多茶葉，投茶量過多不僅會使在泡茶過程中操作不方便，還會增加茶的濃度和苦澀度 。
2、直接沸水泡
紅茶是不可以直接用沸水沖泡的，因為紅茶是一種全發酵的茶種 ， 比鮮嫩的綠茶要“老一點”，比烏龍茶以及黑茶要“嫩一些”，所以紅茶不能用沸水沖泡，就算是品質一般的紅茶也不能 。沖泡紅茶的水溫在90°—95°左右就可以了 。如果品質優秀的，嫩度(全芽頭)較高的，可以采用85°的水溫 。
3、洗茶速度太慢
雖然說名優紅茶、不需要洗茶，但是一般來說都會習慣性快洗一下 。洗茶的時候，采用快進快出，別想著等三秒又三秒，這樣再好的茶也壞在了這一步 。
4、出湯時間不規律
沖泡紅茶，每一泡的出湯時間都是有規律的 ， 撇開一些茶友一把茶葉泡一整天的情況來說，紅茶第一泡一般從7s開始(前三泡可以都維持在7s)往后可以根據沖泡次數增加就行了 。
5、茶本身質量差
茶多酚，主澀，咖啡堿，主苦，茶氨酸，主甜 。有些做茶機器，制茶比較死板，粗糙，排水過程過于家略，咖啡堿和茶多酚含量高，苦澀度高 ， 對味蕾的影響性大，就會讓你覺得苦、澀 。純手工制的茶，傳統工藝對于每一道工序把控的都很到位，茶氨酸含量高，也就是甜度、鮮爽度高，那么苦澀度越低 ， 順滑度就高了 。
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