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廣別茶怎么泡( 二 )

生活百科茶葉


###其它資料參考###1、備具備水：準備好需要的茶具，如茶杯、茶壺等 ， 然后用熱水壺煮好沸水備用 。如果是使用茶具套裝泡茶，還要依次排放好茶具 。
2、賞茶：用茶荷量取適量的茶葉，并把茶荷呈給賓客，邀請大家欣賞茶葉的外形和色澤，嗅聞茶葉的濃郁清香 。
3、潤杯：泡茶的第三步，逐個倒入少許沸水到茶具里，稍微轉動茶具，促使每個茶具內壁濕潤 。然后把開水倒掉 。
4、置茶：根據茶水1:50的比例，把茶荷中的茶葉分別投入各個茶杯或茶壺里 。然后往茶具里倒入少許開水，水量以沒過茶葉為宜 。使茶葉充分浸潤，更好的促發茶香和析出茶味 。
5、沖泡：使用高沖法，右手提壺，把沸水注入茶壺或茶杯子里 。若是使用茶杯直接沖泡，水量則以七八分滿為宜 。俗語說：七分茶三分情 ， 茶滿欺客 。
6、奉茶：根據茶葉的種類、緊結程度等各種因素，決定沖泡的時間 。泡好后，雙手把茶依次端給客人，并伸出手掌行禮，邀請賓客品茶 。
7、品飲：品飲茶湯前，不妨邀請賓客和自己一起先聞香、賞茶，感受芬芳怡人的茶香，欣賞茶葉在茶杯中沉浮飄舞的優美姿態 。再細細品嘗，小口品綴，感受茶湯醇厚回甘的滋味 。
8、續水：泡茶的第八步為續水，在品飲過程中，時刻留心賓客們的茶杯 。當他們茶杯里的茶湯只剩三分之一時，就要及時為其續水 。續水溫度以80度左右為佳 。
9、收具：這一步驟，也可在提前在奉茶后進行 。整理收好泡茶的茶具，按先用后收回的順序把不需要用的茶具收回 。
10、凈具：每次泡完茶，都要養成及時清洗茶具的好習慣 。先沖洗干凈茶渣，然后用清水反復清洗 。最后再用熱水沖燙 ， 進行消毒處理 ， 放到通風干燥的地方，以備下次之用 。
###其它資料參考###廣東大葉青茶具有有益脾胃、治療感染性疾病和防治食道癌等功效 。以下詳細介紹廣東大葉青茶的泡法及功效 。廣東大葉青茶的泡法：1.燙壺：在泡大葉青之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香 。2.溫杯：用燙壺熱水倒入茶盅內，再行溫杯 。3.置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，鑒賞茶葉外觀 ， 再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺，茶量以壺之三分之一為度 。廣東大葉青茶的功效：1.有益脾胃：廣東大葉青茶屬于黃茶中的一種 。黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處 ， 消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之 。2.治療感染性疾?。汗愣笠肚嗖櫨猩⑷?、理气、残M⒌淖饔?。對于高熱、肺炎、肝炎、胃炎、子宮頸炎、淋巴結核、敗血癥等嚴重感染性疾病有明顯療效 。3.防治食道癌：現代醫學研究證實，廣東大葉青茶的提取物β谷甾醇三葉青黃酮及多糖能有效抑制腫瘤細胞增殖 ， 促進腫瘤細胞凋亡 。廣東大葉青茶中所含的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌也是有明顯功效 。4.增強免疫力：人體具有其自身的免疫功能以抵抗外來微生物的侵襲，保持機體的健康 。這種免疫防御系統是通過免疫蛋白體的形成以識別入侵人體的病原，然后由人體中的白血球和淋巴細胞產生抗體和巨噬細胞來行使圍殲任務 。
###其它資料參考###1、綠茶的泡法：常見的綠茶有西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖等，這一類的茶葉通常來說比較細嫩，不適合滾燙的沸水沖泡，一般的沖泡溫度在80~85攝氏度之間 ， 而投茶的茶水比一般為1:50（即一克綠茶對應50ml水），沖泡的時間為二至三分鐘 。正確的沖泡方法泡出來的茶湯碧綠而透亮 。沖泡綠茶一般選用玻璃杯，這樣不但不會悶壞茶葉，還可以欣賞綠茶在水中沉浮起舞 。

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