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廣別茶怎么泡( 三 )

生活百科茶葉


2、烏龍茶的泡法：烏龍茶的泡法烏龍茶屬于半發酵茶葉 ， 常見的有鐵觀音、大紅袍等 。沖泡烏龍茶一般選用專業的紫砂壺或者是蓋碗，并且須用100攝氏度的沸水沖泡，而烏龍茶的投茶量（茶水比）也比較大，一般投茶量可占到所用容器容量的一半以上 。沖泡烏龍茶的時間一般在2-5分鐘左右 。
3、黃茶的泡法：黃茶的泡法黃茶屬于輕發酵茶，常見的黃茶種類有蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等 。與綠茶近似，黃茶的沖泡溫度最好在85-90℃之間為宜 。沖泡黃茶，按照茶具容量放入四分之一黃茶茶葉 ， 也能夠依據自己的口味進行斟酌增減 。黃茶沖泡用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土 ， 緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀 。沖泡黃茶第一泡的最佳沖泡時間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這么泡出來的茶湯口感更佳 。
4、紅茶的泡法：紅茶的泡法紅茶是全發酵茶，常見的紅茶有高檔工夫紅條茶和紅碎茶 。不同于綠茶的是：高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出 。因此沖泡紅茶最好用剛煮沸的水，投茶量與綠茶差不多，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次 ， 紅碎茶僅可沖泡1~2次 。為了能夠泡茶紅茶原味的口感與富有層次感的滋味，最好選用蓋碗來沖泡沖泡 。
5、黑茶的泡法：黑茶的泡法黑茶是后發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點 。常見的黑茶有普洱茶、安化黑茶等 。黑茶沖泡時也要用100℃的沸水 。第一次沖泡黑茶 ， 要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中 ， 倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋 。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇 。后續沖泡時間常為2~3分鐘 。黑茶一般用專業的茶具來泡 ， 紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍 。
6、白茶的泡法：白茶的泡法白茶沖泡選用上好的水是最重的，由于白茶沖泡要求原料細嫩 ， 葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高 ， 一般掌握在85-90℃為宜 。白茶沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗 。白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態，品其味、聞其香 ， 更能觀其葉白脈翠的獨特品格 。
###其它資料參考###1、廣別老寨隸屬于勐混鎮曼蚌村委會，屬布朗山系，其茶的核心特點為醇甘甜潤，其干茶條索緊結，芽毫顯露，色澤墨綠油潤，湯色黃亮，香氣高揚馥郁，以蜜香為主、花香為輔，滋味醇厚爽朗，苦澀輕微 ， 化開較快，醇甘甜潤，生津明顯，氣韻充足 。
2、廣別老寨的茶并非驚艷一類，而屬典雅高貴一類 ， 是氣質型茶品，滋味甘醇 ， 氣韻馨逸，很耐尋味 。
3、廣別老寨名氣雖沒有老班章大，但茶的滋味和氣質屢屢叫板老班章 。蓋杯 ， 聞有高海拔的濃郁鮮香；茶湯入口，柔順飽滿，水質細膩而圓潤 。
###其它資料參考###茶的沖泡方法有簡有繁，要根據具體情況 ， 結合茶性而定 。但不論泡茶技藝如何變化，一些基本的方法則是相通的 。沖泡一杯好茶出來，除了備茶、選水、燒水、配具之外 ， 都需要遵照泡茶的基本步驟 。
溫具
用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋 ， 同時沖淋茶杯，隨后即將茶壺、茶杯瀝干 。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對穩定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要 。

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