卷餅配菜大全適合吃卷餅的菜？
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卷餅配菜大全適合吃卷餅的菜如下：
用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒 。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好 ， 用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成 。也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟 。
講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養 。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃 。
也可備置些熏雞、醬肉、香腸等 ， 但都要先切成絲 。熱炒的菜可簡單來幾樣：韭黃炒肉絲、卷心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍，以及菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可 。另外一種就是卷雞蛋，把雞蛋攤成片狀，卷在春餅里吃 。
生菜、花菜、金針菇、肉串、香腸、土豆絲、豆腐干、胡蘿卜、黃瓜、年糕等等 。卷餅是利用煎制的面餅包裹各種自己喜好的菜肴以及肉類等再涂抹上特制的醬料后包裹起來食用的一種美食小吃，蔬菜卷餅口味鮮香味美、香脆勁道 。
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鹵肉卷的食材非常豐富，有生菜、雞蛋、黃瓜、火腿腸、大蔥、鹵好的五花肉，把營養健康美味一起帶給我們，怎樣一口吃下所有美味？卷起來！
鹵肉卷之所以美味 ， 面皮的做法不可或缺！往下看我們會有詳細的做法介紹哦
鹵肉卷的美味來源于這一碗讓人垂涎欲滴的鹵肉和湯汁！往下看我們會有詳細的做法介紹哦
鹵肉卷中的配菜也是非常關鍵的
怎樣一口吃下所有的美味？卷起來！面餅包裹鹵肉、火腿腸、大蔥和蔬菜等食材，不但健康美味，而且營養豐富，往下看，我們開始給您介紹卷鹵肉餅的做法
在面皮上均勻的刷上一層甜面醬，放上蔬菜、雞蛋、鹵肉、火腿腸和黃瓜大蔥，淋上鹵肉時的湯汁，卷好的鹵肉餅，融合了鹵水的香味和甜面醬的醬香，還未入口，香味就沁人心脾 ， 咬上一口，微甜的鹵味和香脆的蔬菜讓人沉醉
鹵肉卷之所以美味 ， 面皮的做法不可或缺！下面我們詳細的給大家說說鹵肉卷的面皮的做法，
準備半碗溫熱的清水 ， 用手摸著溫度微微燙手，同時再準備大碗一個，放入大約200克的面粉，慢慢加入清水，水要分次加入，攪拌成絮裝，然后揉搓成軟軟的面團，見下圖 ， 這個面皮的做法是不用加發酵粉的哦
面團揉搓好后，蓋上一層保鮮膜 ， 醒發30分鐘
面團醒發后，我們將面團從碗中拿出，放在菜板上，菜板上撒上干面粉，面團反復揉搓，擠出面團中的空氣，揉搓成長條狀，
然后用到將面團均勻的切割成5份 ， 然后按壓成圓形
在圓形的面餅上刷上一層色拉油 ， 每塊面餅都要刷上色拉油，讓將面餅有油的那一面，重疊放在一起，主要是防止粘連，用搟面棍搟成薄薄的面皮，見下圖，再次醒發10分鐘，蓋上保鮮膜
鍋中不用放油，微微加熱后，放入剛剛搟成薄薄的面皮，中小火，慢慢加熱，大約10秒左右，就將鍋中的面皮翻個面
然后用刷子刷上一層色拉油，翻面再次刷上色拉油，小火慢煎，翻面要頻繁些，是受熱均勻，煎熟就可以了，見下圖，面餅煎好后，在吃的時候，上下很容易分開為2張面皮
鹵肉卷的美味來源于這一碗讓人垂涎欲滴的鹵肉和湯汁！具體的做法，大家往下看
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