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黃瓜吃餡放什么好吃( 四 )

生活百科黃瓜


05
把新鮮豬肉洗凈后剁成碎末備用
06
把擠干的黃瓜絲放入肉末中
07
調入適量的鹽，味精，胡椒粉，生姜粉，少許生抽攪拌均勻 ， 餃子餡就做好了
08
然后把餡料包進餃子皮即可，這是我煮好的成品是，是不是很有食欲啊 。
餃子是一種美味的食品，在中國北方，甚至是很多家庭的一種主食，在過年的時候 ， 各種餡兒的餃子更是餐桌上的必備，餃子口味的不同主要在于餡兒的不同，對于熱愛餃子的人來說，會喜歡嘗試各種餡兒的餃子，但是總體來說包括葷素兩種，素餡兒餃子，比如黃瓜餡的水餃就更加容易消化 ， 富含維生素 ， 所以也是很多人所喜歡的，那么該怎樣制作黃瓜水餃餡兒才好吃呢 。
餃子好吃不好吃，關鍵看餡兒料 。各人的口味不同，對餃子餡的偏愛自然有異 。黃瓜因為口感好，有很多功效 ， 接下來就為大家介紹怎樣做黃瓜水餃餡兒 。
黃瓜餃子餡做法
主料黃瓜一根，雞蛋兩個
步驟
1準備好黃瓜、雞蛋和小蔥，請先干凈 。
2將雞蛋打散 。
3加熱平底鍋，倒入適量花生油，加熱 。
4將蛋液倒入鍋中 。
5單頁凝固后，煸炒邊用鏟子打散 。關火，涼涼 ， 備用 。
6將黃瓜用擦子擦成絲，或者用刀切成條也行 。
7將黃瓜絲剁細 。
8攥去黃瓜汁水 。攥出的水如果不想倒掉，可以用來和面 。
9切小蔥花 。
10將炒好晾涼的雞蛋盛出來，放上處理好的黃瓜碎 ， 散上蔥花 ， 細鹽，拌勻 ?？梢圆挥迷俜庞?，更清口 。
黃瓜雞蛋餡，美味得簡直不要不要的喲！
1.黃瓜一根洗凈 ， 切絲 ， 剁碎；放入盤中，加一勺食用油拌勻，目的是鎖住黃瓜里的水分；雞蛋兩枚打散，在熱油里煎炒 ， 一邊炒一邊直接用打蛋器攪散備用；
2.炒散的雞蛋晾涼，也放入盤中，加適量食鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻即可；高筋面粉400克，加清水220克，交給面包機和面；和好之后在案板上取一小塊，搓長，切成小的面劑子；
3.搟成餃子片，包入拌好的餡料；包成自己喜歡的形狀；
4.水開之后下入 。由于是素餃子，餃子一下鍋就飄了起來 。水再次燒開，點上半碗冷水，用勺子沿著鍋的邊沿輕推餃子；水再次燒開，餃子皮也基本上成熟了，這時候就可以撈出餃子了；光看外表 ， 就讓人口水直流；嘗上一口 ， 咬開餃子的一剎那，黃瓜獨有的清香就撲鼻而來，口感脆脆的，混合著雞蛋的香味和面香，獨到的美味，需要你親自去品嘗！
溫馨提醒：黃瓜剁碎之后要用食用油拌一下 ， 以鎖住水分；這款餃子美味好消化，特別適合老人和孩子食用 。
###其它資料參考###黃瓜餡餃子的做法
1.黃瓜洗凈，擦成細絲 ， 再用刀剁碎
2.撒上一小勺鹽，腌制出水分 。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉
3.雞蛋打散
4.平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出
5.攤開，涼涼 。要是還嫌大 ， 就切小點
6.玉米粒用攪拌機打成蓉
7.將所有的原料放一起 。放入鹽、雞精、蠔油 ， 攪拌均勻
8.黃瓜汁加入面粉和面，靜置餳半小時以上 。揉成光滑的面團
9.搓成細條
10.揪成小面劑
11.搟皮
12.填上餡料，用勺背壓實
13.包起來 。我們每次包餃子到最后，都要包幾個盒子
14.鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連
15.將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可 。因為餃子是素餡，所以易熟

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