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怎么做到資深茶藝師( 二 )

生活百科茶藝


2、中級：職業功能工作內容技能要求相關知識
一、接待
（一）禮儀
能保持良好的儀容儀表；能有效地與顧客溝通；儀容儀表知識；服務禮儀中的語言表達藝術；服務禮儀中的接待藝術 。
（二）接待能夠根據顧客特點，進行針對性的接待服務
二、 準備與演示
（一）茶藝準備
能夠識別主要茶葉品級；能夠識別常用茶具的質量；能夠正確配置茶藝茶具和布置表演臺 。
（二）茶藝演示
能夠按照不同茶藝要求，選擇和配置相應的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛；能夠擔任三種以上茶藝表演的主泡 。
3、高級：職業功能工作內容技能要求相關知識
一、接待
（一）禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運用國際禮儀 。
（二）接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱 ， 并能用外語對外賓進行簡單的問侯 。
二、 準備與演示
（一）茶藝準備
能夠介紹主要名優茶產地及品質特征；能夠介紹主要瓷器茶具的款式及特點；能夠介紹紫砂壺主要制作名家及其特色；能夠正確選用少數民族茶飲的器具、服飾；能夠準備調飲茶的器物；茶葉品質知識；茶葉產地知識 。
（二）茶藝演示
能夠掌握各地風味茶飲和少數民族茶飲的操作(3種以上)；能夠獨立組織茶藝表演并介紹其文化內涵；能夠配制調飲茶(3種以上)；茶藝表演美學特征知識；地方風味茶飲和少數民族茶飲基本知識 。
4、技師：職業功能工作內容技能要求相關知識
一、茶藝館布局設計
（一）提出茶藝館設計要求
能夠提出茶藝館選址的基本要求；能夠提出茶藝館的設計建議；能夠提出茶藝館裝飾的不同特色 。
（二）茶藝館布置
能夠根據茶藝館的風格，布置陳列柜和服務臺；能夠主持茶藝館的主題設計，布置不同風格的品茗室；茶藝館布置風格基本知識；茶藝館氛圍營造基本知識 。
二、茶藝表演與茶會組織
（一）茶藝表演
能夠擔任仿古茶藝表演的主泡；能夠掌握一種外國茶藝的表演；能夠熟練運用一門外語介紹茶藝；能夠策劃組織茶藝表演活動 。
（二）茶會組織能夠設計、組織各類中、小型茶會茶會基本知識
5、高級技師：職業功能工作內容技能要求相關知識
一、茶藝服務
（一）茶飲服務
能夠根據顧客要求和經營需要設計茶飲；能夠品評茶葉的等級 。
（二）茶葉保健服務
能夠掌握茶葉保健的主要技法；能夠根據顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知
二、茶藝創新
（一）茶藝編創
能夠根據需要編創不同茶藝表演，并達到茶藝美學要求；能夠根據茶藝主題，配置新的茶具組合；能夠根據茶藝特色，選配新的茶藝音；能夠根據茶藝需要 ， 安排新的服飾布景；能夠用文字闡釋新編創的茶藝表演的文化內涵 。
（二）茶會創新能夠設計并組織大型茶會大型茶會創意設計基本知識
參考資料來源：百度百科-茶藝師

###其它資料參考###初級
職業功能工作內容技能要求相關知識一、 接待（一）禮儀1.能做到個人儀容儀表整潔大方2.能夠正確使用禮貌服務用語1．儀容、儀表、儀態常識2. 語言應用基本常識（二）接待1.能夠做好營業環境準備2.能夠做好營業用具準備3.能夠做好茶藝人員準備4.能夠主動、熱情地接待客人1.環境美常識2.營業用具準備的注意事項3.茶藝人員準備的基本要求4.接待程序基本常識二、準備與演示（一）茶藝準備1.能夠識別主要茶葉品類并根據泡茶要求準備茶葉品種2.能夠完成泡茶用具的準備3.能夠完成泡茶用水的準備4.能夠完成沖泡用茶相關用品的準備1.茶葉分類、品種、名稱知識2.茶具的種類和特征3.泡茶用水的知識4.茶葉、茶具和水質鑒定知識（二）茶藝演示1.能夠在茶葉沖泡時選擇合適的水質、水量、水溫和沖泡器具2.能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡3.能夠正確解說上述茶藝的每一步驟4.能夠介紹茶湯的品飲方法1.茶藝器具應用知識2.不同茶藝演示要求及注意事項三、服務與銷售（一）茶事服務1.能夠根據顧客狀況和季節不同推薦相應的茶飲2.能夠適時介紹茶的典故、藝文,激發顧客品茗的興趣1.人際交流基本技巧2.有關茶的典故和藝文（二）銷售1.能夠揣摩顧客心理,適時推介茶葉與茶具2.能夠正確使用茶單3.能夠熟練完成茶葉茶具的包裝4.能夠完成茶藝館的結賬工作5.能夠指導顧客進行茶葉儲藏和保管6.能夠指導顧客進行茶具的養護1.茶葉茶具包裝知識2.結賬基本程序知識3.茶具養護知識

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