4、用武火快炒幾分鐘，最后淋上麻油調味即可 。
食用價值：
1、黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用 。另外，黃瓜中的黃瓜酶 ， 有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝 。
2、黃瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不會增高血糖，還能請血管，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑 ， 血糖非但不會升高，甚至會降低 。
3、黃瓜中所含的有效成分對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用 。
###其它資料參考###炒黃瓜片的家常做法：
主料：黃瓜2根、蒜30克 。
輔料：食油1勺、食鹽3克、雞精5克 。
步驟：
1、黃瓜清洗干凈后，去皮然后再切薄片 。
2、蒜頭去皮后剁成蓉 。
3、炒鍋放油，油熱把蒜蓉放入爆香 。
4、倒入黃瓜片 ， 大火翻炒2-3分鐘 。
5、加入雞精炒勻 。
6、再加入鹽調味即可 。
###其它資料參考###清炒黃瓜
材料：黃瓜，鮮辣椒，鹽，雞精，油
1.黃瓜一分為二，斜刀切片 。
2.鮮辣椒切成小斷 。
3.鍋中放油，燒熱后，放入黃瓜和辣椒翻炒至變色 ， 加鹽和雞精調味即可 。
清炒黃瓜雞蛋
材料：黃瓜，雞蛋，料酒，鹽，油，雞粉
1.黃瓜剖半，去籽，切片，用少許鹽麻一下 。
2.雞蛋放點料酒，和少許鹽打散 。
3.鍋中倒油燒熱，將打散的蛋液倒入 ， 迅速劃散，凝固后盛出備用 。
4.鍋中倒油燒熱后，將麻好的黃瓜瀝去水分，放入鍋中 ， 迅速翻炒至黃瓜飄出香味時，倒入雞蛋，根據情況，加適量的鹽，翻炒均勻后，加入雞粉盛出 。
清炒黃瓜花
材料：黃瓜花250克，蒜兩瓣，鹽少許 。
1.黃花花用淡鹽水浸泡十分鐘，然后用流水沖洗幾遍 ， 瀝干水備用；
2.蒜切片；
3.炒鍋注油，三成熱時放蒜片爆香 ， 倒入黃瓜花炒約30秒，調入鹽旺火炒勻，即可出鍋 。
###其它資料參考###1 清炒黃瓜怎么炒材料:黃瓜,鮮辣椒,鹽,雞精,油 。
做法:黃瓜一分為二,斜刀切片 。鮮辣椒切成小斷 。
鍋中放油,燒熱后,放入黃瓜和辣椒翻炒至變色,加鹽和雞精調味即可 。
2 黃瓜和什么搭配好吃1、木耳黃瓜搭配木耳,排毒、減肥功效好:黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪,從而達到減肥的功效 。而木耳富含多種營養成分,被譽為“素中之葷” 。木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用 。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效 。
2、豆腐黃瓜搭配豆腐,解毒消炎、潤燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白質很容易被人體消化吸收,是腸胃消化機能降低的人的理想食物 。豆腐性寒,含碳水化合物極少,有節制機體和潤燥平火作用 。搭配性味甘寒的黃瓜,具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效 。
3 黃瓜的健康吃法1、黃瓜汁制作方法:把新鮮的黃瓜簡單用糖腌一下,或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用 。
喝法:黃瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽腸胃的作用 。因為黃瓜中含有大量維生素,可以緩解一定的發炎癥狀,對口腔潰瘍能起到有效的治療作用 。
2、黃瓜餡餃子專家建議,可以在午餐或晚餐吃點餃子、包子之類帶餡的食品,不僅營養均衡,還有助于消化 。如果以前沒吃過黃瓜餡餃子,不妨嘗試一下,不但清涼爽口,還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病 。
