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天尖黑茶怎么保管( 四 )

生活百科黑茶


湖北老青茶
老青茶產于蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣 ， 采割的茶葉較粗老，含有較多的茶梗，經殺青、揉捻、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干而制成 。以老青茶為原料 ， 蒸壓成磚形的成品稱“老青磚” ， 主銷內蒙古自治區 。
四川邊茶
四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川雅安、天全、榮經等地生產的南路邊茶，壓制成緊壓茶——康磚、金尖后，主銷西藏 ， 也銷青海和四川甘孜藏族自治州 。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產的西路邊茶，蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶 ， 主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省(區) 。南路邊茶制法是用割刀采割來的枝葉殺青后，經過多次的“扎堆”、“蒸、餾”后曬干 。西路邊茶制法簡單，將采割來的枝葉直接曬干即可 。
滇桂黑茶
云南黑茶是用滇曬青毛茶經潮水漚堆發酵后干燥而制成，統稱普洱茶 。這種普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陳香，可直接飲用 。以這種普洱散茶為原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶(即七子餅茶) 。
廣西六保茶
廣西黑茶最著名的是六堡茶，因產于廣西蒼梧縣六堡鄉而得名 。已有200多年的.生產歷史 ?，F在除蒼梧外，賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也有一定數量的生產 。六堡茶制造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復揉、干燥，制成毛茶后再加工時仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化，最后使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點 。
陜西涇渭、涇陽茯茶
600多年前，茯茶只能夠在咸陽生產 。茯茶生產的原料來自陜南山區，四川，湖南，茶葉采摘下來以后，用馬和騾子運到咸陽，在涇河一帶加工 。史書上有記載，加工茯茶茶葉有三個離不開，一個是離不開涇河的水，二是離不開咸陽的氣候，三是離不開陳陽寨的手，即天時、地利、人和 。咸陽是溫帶的干燥半干燥地區的氣候，涇河水堿性重 ， 有利于茯茶的浸泡、加工 。城陽寨的手，匯集了當時全國最有名的茶葉生產、加工、制作銷售的商人和專家 ， 天時、地利、人和匯聚在一起，使咸陽的茯茶走向了全國、走向了世界 。
黑茶是六大茶類中最為特殊的一大茶類 ， 它與日月同在，與環境共生，其他茶類忌氧化，忌潮濕 ， 而黑茶卻在自然環境條件下 ， 品質不斷得到升華 。
l 。陰涼忌日曬，日曬會使茶品極速氧化，如臼曬味，長時間不得消失 。
2.通風忌密閉，通風有助于茶品的自然氧化，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進行包裝儲存 。
3.開闊忌異味，茶葉具有極強的吸異性，不能與有異味的物質混放在一起 。而宜放置在開闊而通風透氣的環境中 。
歷時三五十年的陳年老磚茶可能會在磚片表面一層寄生"茶蟲","茶蟲"并不可怕，是茶葉陳化的結果，帶有蟲塊的陳年老茶對身體并無害處 。

###其它資料參考###黑茶在清潔、防潮、無異味等條件下可以長期保存，一般認為緊壓茶存放5年、散茶3年左右 。其經濟、品飲價值較高 。黑茶 ， 因成品茶的外觀呈黑色，故得名 ， 黑茶屬于六大茶類之一，屬后發酵茶，主產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地，傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料 。
黑茶品種：
黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統稱為三尖，花卷茶有十兩、百兩、千兩等 。

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