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保護心血管蝦皮中的鎂元素對心臟活動有重要的調節作用 ， 保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，常煮蝦皮粥食用，能預防動脈硬化，心肌梗死 。
增強體質蝦皮中的鈣含量豐富，常食蝦皮粥，可預防身體因缺鈣所致的骨質疏松癥，對提高食欲和增強體質也都很有好處 。
調養身體蝦皮的營養豐富，所含蛋白質是魚，蛋 ， 奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀，碘，鎂，磷等礦物質及維生素A，氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱及病后需要調養的人是極好的食物 。
補充鈣質蝦皮中含有的鈣質豐富，每天吃10克蝦皮就可以滿足身體對鈣的需要，常食蝦皮粥，可以補充鈣質，以促進骨骼，牙齒的生長發育及防止骨質疏松 。
【蝦皮粥的功效與作用】
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