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夏天做紅豆米酒要多久

生活百科酒釀

紅豆酒釀的做法？

夏天做紅豆米酒要多久

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紅豆酒釀的做法步驟如下 。
步驟1：準備紅豆一小杯，紅豆提前一天用冷水浸泡24小時以上，并將酒釀提前一天冰凍在冰箱里 。
步驟2：將白糖與紅豆倒入鍋中 ， 用小火燜，煮到紅豆軟而不爛，但是又很香甜的時候就可以出鍋了，然后，把紅豆放到一邊，晾涼，注意，全程最大不能用中火 。
步驟3：在冰箱普通的冷藏里面，五分鐘以內 ， 他就會自動涼了 。
步驟4：最后再將紅豆和酒釀放到一塊兒 ， 具體調配看個人喜好，這樣一位夏天解暑的清涼赤豆酒釀就做好了！
烹飪過程中要有耐心，尤其是煮紅豆的時候，一定要仔細觀察紅豆，并且到一段時間就要嘗一口，一旦紅豆軟了，吃下去不掉渣，就要立馬呈上來，不可以再煮！
酒釀是糯米經過發酵而制成的一種風味食品 ， 是我國民間的一種傳統發酵食品，甜酒的主要原料是大米、糯米，以天然微生物純酒曲發酵而成，甜酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用 。在很多菜肴中都能品嘗到米酒的口味，比如用米酒煨蛋，醪糟小湯圓等食物中 ， 因為添加了米酒所以更加的美味 。

夏天做紅豆米酒要多久

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這款飲品配料是相當的簡單而且普通,紅豆的糯,米酒的甜,夏天里健康的搭配哦!
菜譜用料:
紅豆 一小把
米酒 三分之一瓶（是那種九塊多一大瓶的米酒）
冰糖 可以根據個人口味自己調配
糯米粉 一紙杯
菜譜做法:
1.將紅豆放入鍋中冷水煮沸,小火煮爛,差不多40分鐘到一個小時就可以了,注意水不要放得太多,以免紅豆煮爛后汁太多,水跟紅豆的比例是三比一.
2.紅豆煮爛后將入冰糖,冰糖的用量可以根據個人口味調配,個人覺得稍稍偏甜一點會好吃些.冰糖放入后湯會變稠,要不停攪拌,一直到冰糖化開.然后關火,放在一旁冷卻.
3.將糯米粉兌水揉成糯米團.
4.放入冷水燒開,調小火,將糯米團放在手中,用手指將糯米團捏成一個一個珍珠大小的丸子放入鍋中.
5.將米酒放入鍋中煮開.
6.等紅豆\米酒全部冷卻后放入冰箱,就算大功告成了!
7.想吃的時候隨時取用,在酸甜可口的米酒里放入軟軟糯糯的紅豆,味道真的不錯,非常適合女孩子.紅豆有滋養的功效,而米酒可以活血,這樣健康的搭配非常適合炎熱的夏天哦~~~大家都來試試吧.
小貼士:
1.因為紅豆不太好煮,所以在煮之前可以先用冷水泡半天時間再煮.
2.放入冰糖后湯很稠,一定要勤攪拌.
3.糯米粉不要放得太多,小珍珠丸子也不要太大,否則既不好看也不好吃.
4.一次不要做得太多哦,最好在四天內吃完,夏天到了,東西長時間放在冰箱里也不太健康.
###其它資料參考###食材明細：蜜紅豆適量、自制酒釀適量、糖桂花適量、水適量、清淡口味
紅豆酒釀的做法步驟
1、蜜紅豆解凍
2、加水煮開一分鐘
3、酒釀一小塊打散
4、酒釀一小塊打散
5、倒入煮開的紅豆湯中，小火煮兩分鐘
6、吃的時候根據個人口味淋上糖桂花
營養小貼士
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等 ， 可益氣、生津、活血
、散結、消腫 。利于孕婦利水消腫 ， 也適合哺乳期婦女通利乳汁 。
酒釀是糯米經過發酵而制成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高 ， 富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分 。B族維生素有促進乳汁分泌的作用 。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食欲的功能 。乳母的飲食增加，營養充足，乳汁自然會量多質優 。

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