拌飯可以配什么菜 _米飯

有沒有適合拌飯吃的菜？？

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有湯汁的!這樣拌著飯嘎嘎香!
作為一個很喜歡吃米飯的南方人，我特別的喜歡做上一些湯汁濃郁的飯菜吃，因為在米飯上淋上湯汁，沾上醬汁湯汁的米飯，簡單的拌一下就會十分好吃，一碗米飯也能很快速的就吃完。
這里說的湯汁不局限于湯，有時候料汁醬汁拌米飯會更好吃，而且米飯也一樣很好嚼，不會像湯一樣不要嚼就直接吞下去，不太好。
那下面就給大家介紹幾道我常做適合拌飯吃的菜，每一道就是湯汁、醬汁濃郁，每次只要有其中一道菜米飯就要多煮，否則不夠吃。
辣泡菜拌飯
食材：拌飯醬、白米飯、辣泡菜、香腸、雞蛋、蔥、胡蘿卜、豆芽菜、菠菜、芝麻、芝麻油、鹽。
【做法】
1、胡蘿卜洗凈去皮刨絲，香腸切塊，蔥切蔥花，泡菜切塊。
2、一鍋清水，豆芽菜洗凈入鍋，放少許鹽，豆芽菜炒熟。
3、撈出豆芽，放。
4、撈出菠菜，放胡蘿卜絲，都撈出瀝水，其中菠菜對半切。
焯蔬菜的時候，香腸入鍋蒸，鋪上蔬菜跟臘腸、泡菜，放適量芝麻油，撒少許芝麻，舀兩大勺子泡菜汁，一勺拌飯醬。
5、煎蛋，撒點黑胡椒，放上煎蛋，撒少許蔥花。
雞絲雜糧拌飯
食材：大米100克、小米50克、糙米50克、雞胸肉1塊、胡蘿卜半根、西蘭花半個、西紅柿半個、香菇5朵、玉米粒40克、青豆40克、紫薯1個、土豆半個、姜5克、蒜5克、蠔油15克、生抽15克、鹽2克。
【做法】
1、準備一鍋清水，放入蔥段、姜片、1小勺鹽，再放入雞胸大火煮開，轉中小火煮20分鐘。
2、煮熟的雞胸肉用兩個叉子撕成絲，胡蘿卜、紫薯、土豆切小塊，香菇切片。
3、電飯煲里先放入三種米，加入適量清水，鋪上土豆、紫薯、胡蘿卜、玉米粒、青豆，中間留出一塊地方放入半個西紅柿，按下煮飯鍵。
4、等米飯燜熟以后，起鍋燒油，爆香蒜末姜末。
5、再把燜好的米飯也放進去一起炒，調味加入1大勺蠔油，1大勺生抽，2克鹽，翻炒均勻。
6、最后把燙熟的西蘭花也一起放進去炒勻就可以出鍋。

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準備材料：米飯適量、雞蛋一個、香油少許、菠菜一根、胡蘿卜一根、香菇一個、金針菇一小把、綠豆芽少許、西葫蘆少許、韓國辣醬兩大勺、雪碧適量、鹽少許、白芝麻一把、木耳三朵
制作步驟：
1、蔬菜洗好，切絲。
2、焯熟木耳，金針菇，香菇，豆芽。分開焯然后分別撈出來，最后擺的時候會方便些。
3、胡蘿卜也焯熟。
4、砂鍋里倒一些香油。
5、用刷子抹勻。
6、因為不想吃生的，所以煎了一個雞蛋，用的是電餅鐺，其實只要是平底鍋都可以，鍋子燒熱，放一些油，然后把雞蛋打上去，接著關火，給雞蛋旁邊撒點水。
7、然后找一個鍋蓋扣在雞蛋上，雞蛋就可以被燜熟。想要溏心蛋的可以少燜一會兒。
8、米飯放進鍋里，壓平。
9、然后碼上蔬菜，把雞蛋的邊緣切一切修成圓形，放在中間。然后撒上炒熟的白芝麻。
10、把鍋重新放回火上小火加熱，聽到發出滋滋的聲音即可關火。

###其它資料參考###有很多菜搭配米飯好吃呀，比如蟹黃豆腐，倒一些湯汁到米飯里，拌勻后，特好吃。還有糖醋脆皮茄子或者燒排骨也都很下飯，做法都不難，動手制作幾次就可以熟練掌握