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健脾開胃牛尾骨湯不僅味道鮮美，而且其中含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、鋅、鐵等礦多種營養成分，具有健脾養胃，補中益氣的功效 ， 適合中氣下隱、氣短體虛、食欲不振者食用 。
強身健體牛尾骨湯含有大量的蛋白質以及豐富的鈣元素，骨髓中還含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸，喝牛尾骨湯能補充大量的蛋白質、鈣質及膠原蛋白，可以強壯骨密度，有強身健體的功效，適合筋骨酸軟、腰酸背疼的人食用 。
抗衰防老牛骨湯中含有蛋白質、脂肪、維生素等營養物質 ， 還富含卵磷脂、膠原蛋白等成分，牛骨湯中的營養成分能促進新陳代謝和疏通微循環，有抗衰防老的功效 ， 中老人常喝牛尾骨湯能有效預防骨質疏松 。
【牛尾骨湯的功效與作用】
增強免疫牛尾骨湯里面含有多種氨基酸 ， 還含有鈣、鋅、鐵、硒等礦物元素 ， 其中B族維生素的含量也十分豐富，牛尾骨湯有增強免疫力的功效，病后恢復、體質虛弱、營養不良的人適量食用 ， 對維持身體健康有較大益處 。
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