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家里只有雞蛋 豆角可以做什么菜

生活百科豆角

豆角跟雞蛋怎么做好吃？

家里只有雞蛋 豆角可以做什么菜

文章插圖
材料
豆角300克 ， 雞蛋3個，油、鹽、雞精適量 。
做法
1、豆角撕去兩頭老筋掰斷洗凈，雞蛋加少許鹽打散 。
2、起鍋熱油煸炒雞蛋略黃盛出 。
3、另煸炒豆角，加少許水燜煮5分鐘 。
4、加鹽和雞精調味，放雞蛋炒勻即可 。
家里只有雞蛋 豆角可以做什么菜

文章插圖
1、食材：豆角1把、雞蛋2個、干紅辣椒1個、姜絲、八角、花椒、十三香少許、食鹽1茶匙、食用油 。
2、將豆角的頭去掉，用清水淘洗干凈，放入沸水鍋中焯燙一下；
3、將豆角切成小碎丁，放入盤中 ， 加入少許的十三香，拌勻，待用；
4、生姜切成姜末；干紅辣椒切成段（可以不放）；準備一個八角瓣，數?；ń罚?br /> 5、準備一小碗，磕入兩個雞蛋，用筷子攪打成蛋液；
6、炒鍋中倒入適量的食用油，放入八角和花椒，爆香；
7、將八角和花椒盛出，棄掉，放入姜末和干紅辣椒，炒出香味；
8、加入豆角丁，煸炒至熟，撥拉到鍋的一邊；
9、鍋中再加入少量的食用油，倒入雞蛋液，煎炒成六七成熟；
10、將豆角與雞蛋炒在一起；
11、調入適量的醬油和食鹽；
12、快速翻炒均勻 ， 出鍋裝盤 。
###其它資料參考###一把豆角3個雞蛋，教你做個超級下飯的吃法，家里人都喜歡吃
雞蛋是一種營養又百搭的食材，家里常備一些雞蛋可以輕松解決一日三餐，大家好，我是清歡，今天我給大家分享一道做法簡單的小炒菜，一把豆角3個雞蛋，教你做個超級下飯的吃法，家里人都喜歡吃 。這道菜做法真的一點也不復雜，而且還特別的下飯 。
雖說豆角是屬于夏季的蔬菜，但是咱們云南四季如春，四季都能吃到豆角，而且冬季的豆角要比夏季的清甜柔軟，我更喜歡吃冬日里的豆角 。家里吃的雞蛋一直都是吃媽媽養的土雞蛋，用土雞蛋炒出來的蛋塊黃燦燦的特別的好看，口感也比較好，看著都有食欲 。
這道豆角炒雞蛋是非常簡單的一道家常小炒菜，金黃的雞蛋 ， 翠綠的豆角，再配一些紅辣椒，色彩就變得多彩 ， 充滿食欲，讓人看著就想吃上一口 。不能吃辣的人可以配上一些沒有辣味的紅菜椒，能吃辣的人和我一樣配上幾根小紅椒 ， 這道菜吃著就更下米飯了，辣椒可以開啟人的味覺，沒有胃口吃飯時，就嘗試著在菜里放一點辣椒吧 。
吃豆角一定要弄熟透 ， 防止中毒，所以做這道豆角炒雞蛋時我把豆角事先放入沸水鍋里焯熟 ， 然后再過一次涼水，這樣豆角吃著特別的爽脆 。這次的豆角我選用的是豇豆 ， 大家可以選用身邊的豆類做這道菜 。豆角炒雞蛋的做法很多，有的人喜歡把豆角和雞蛋分開炒 ， 然后再混合在一起，有的人喜歡把豆角放入蛋液里拌勻后一起炒 ， 不論怎么炒這都是一道好吃的家常菜，就看你的喜好和習慣了，而我習慣把兩者分別炒熟后再混合在一起 。
【豆角炒雞蛋】
食材：豆角200克，雞蛋三個，辣椒兩根，獨蒜兩頭 ， 油、鹽、雞精 。
1、準備豆角200克，雞蛋三個，辣椒兩根，獨蒜兩頭 。
2、豆角擇去兩端的筋絲 ， 擇成十厘米長的小段，然后放入沸水鍋里焯水三分鐘，將豆角透徹焯熟 。
3、豆角焯熟后過一下涼水，然后切成一厘米長的小段 。
4、雞蛋磕入碗中加少許胡椒粉打勻備用，蒜去皮切碎，辣椒切小圈備用 。

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