醋泡蛋怎么吃？
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怎么吃
用8度以上的米醋約2兩，鮮雞蛋一枚，浸泡一天半至兩天 。蛋殼軟化后 ， 用筷子戳破蛋膜，將流出液攪拌均勻，再安排一天，便是一個禮拜的用量 。
每天朝晨起床后空腹飲服，舀2湯匙醋蛋液（陶瓷湯匙）加2湯匙蜂蜜 ， 再加4湯匙溫熱水 ， 調勻,空腹，一次服完 。蛋膜在最終一天咀嚼吞服 。
功效
醋蛋可調整與彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能.對高血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎、風濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎和糖尿病等效果較顯著，而對結腸炎、心腦供血不全、神經痛、神經衰弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質增生和口臭等多種疾患有療效.甚至有人反映，對一些多年不愈的陳病痼疾也可去除或改善癥狀.
配方
新鮮雞蛋一只、9度醋200~240毫升，蜂蜜或糖適量
制法和用法
將雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時后即可服用.每個醋蛋液分5-7日服完，每日一次（約26-30ml）,于清晨空腹時服用.服用時可加溫開水2-3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌后服.軟蛋皮可一次食完（不習慣食軟蛋皮者可不吃） 。
注意事項
1.對醋過敏者或患有胃潰瘍及胃酸過多胃炎和低血壓的老年人應慎用.不適應著不應勉強飲服.有人因食醋過多而發生酸中毒、齒脫鈣及暈嘔等癥狀者應即停用 ， 請醫診治.總之，飲用醋蛋液應持科學態度 ， 須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方 ， 服用時應以調節與增強營養為主要目的.有些患者把醋蛋液視為“包治百病”的“靈丹妙藥”服用，或急于求成一次大量飲用 ， 這些做法都是不可取的.
2.浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮，潔凈 ， 最好將蛋殼用酒精消毒后再浸泡，醋千萬不要用醋精（非食用冰醋酸）兌制，如購買不到原香醋 ， 可選用當地優質醋（如神秘湘西香醋、四川保寧醋、鎮江香醋、山西老陳醋、上海香醋、北京宣武醋和煙臺原漿米醋醯官醋等），但浸泡時間應適當延長（以蛋殼軟化為度）.
3.因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生抵觸，專科用藥無須停用.在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜.
4.有些人不適宜吃蜂蜜或糖的（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜食糖可不用 ， 但與療效無礙.
5.第一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液 ， 以確保服用的連續性.如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止.
6.夏季在泡制醋蛋液時應注意防腐，以免意外污染.
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做法如下：
1、把雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西 。用毛巾或紙巾把雞蛋擦干，不能有水；
2、準備個有密封蓋的小瓶 ， 倒入米醋（沒過雞蛋即可）蓋上蓋子 ， 密封24小時；
3、24小時候打開蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣 。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛 。
4、把蛋液和醋攪拌在一起 ， 攪拌均勻 。再蓋上蓋子，密封24小時后即可飲用 。
服用說明：
1、喝的時候 ， 用溫開水沖服，可以放些蜂蜜調味 。一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完 。醋蛋液是民間流傳了上百年的養生秘方，醋有助消化、消食滯的作用；
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