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面疙瘩雞蛋配什么菜

生活百科疙瘩

雞蛋面疙瘩怎么做？？

面疙瘩雞蛋配什么菜

文章插圖
雞蛋疙瘩湯
所需食材：西紅柿1個、雞蛋2個、青菜2顆、生抽1勺、香油1勺、面粉小半碗、胡椒粉少量、鹽和雞精適量 。
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1、雞蛋打開，將蛋黃和蛋清分離 ， 大碗中加入適量的面粉，蛋清倒入面粉中，用筷子順著一個方向攪拌，直至面粉都結塊成面疙瘩 。
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小貼士：用蛋清代替清水，不僅不容易失敗，而且做出來的面疙瘩口感都非常筋道，不過要記得加入蛋清后，順著一個方向攪拌，全程不需要加一滴水 。
2、西紅柿清洗干凈后，用開水燙1分鐘左右 ， 去掉表皮后切碎，2個蛋黃打散備用，青菜清洗干凈切段 。
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3、炒鍋中加入適量的油 ， 油熱后加入切好的西紅柿碎，炒出醬汁后加入1勺生抽和適量的開水，大火燒開 。
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4、水煮沸后，做好的面疙瘩倒入鍋中 ， 用鏟子輕輕地推動面疙瘩，避免面疙瘩粘鍋或者粘連在一起 ， 轉中小火煮3分鐘左右 。
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5、鍋中加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味，關火倒入打散的蛋黃，3秒后用筷子攪拌打散，加入青菜，淋入香油即可出鍋 ， 一鍋口感筋道、色澤誘人的雞蛋疙瘩湯就做好了 。
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面疙瘩雞蛋配什么菜

文章插圖
面粉1杯、青菜兩棵、雞蛋一個、鹽少許 。
做法：
1、面粉用冷水和成小面疙瘩；
2、青菜洗凈切碎，雞蛋打碎；
3、鍋內加3大碗水燒開 ， 把面疙瘩倒入攪勻燒開；
4、加入青菜碎再次燒開；
5、倒入雞蛋液攪勻立即關火，加鹽調味即可！
###其它資料參考###首先，找一個塑料或不銹鋼的盆 。沒有什么特殊要求，洗起來方便就行 。
根據飯量 ， 將面粉倒入盆中 。然后加水 。
加水的學問很大 。如果想吃濃稠的水，可以把水變成源源不斷的細流 。當滴入盆中時，使用
不停的攪拌筷子，直到盆里的大部分粉變成疙瘩，還有一部分粉 。它是這樣混合的 。
痘痘小而散，有粉末，入水后很快散開，使湯變濃 。想吃點清的，可以吃一次 。
多加水，攪拌形成一些大塊的面團，用筷子搗碎，打成不規則的小塊 。
保留一些小塊和很少的粉，這樣成品有咬頭，湯汁清澈爽口 ?？曜犹缶筒缓糜昧?。
打了也沒關系，放鍋的時候用干凈的手撕成條狀和片狀就行了 。
面湯很好吃，因為它有肉和蔬菜 。
先說素食 。個人認為西紅柿和雞蛋最好 。先燒開水 ， 加入鹽、花椒粉和蔥花(如果你感冒了)
有的食客可以加點姜 ， 很有效)，西紅柿切碎，水煮打雞蛋花，喜歡的可以打兩個 。
待雞肉熟后，將上面的疙瘩倒入，快速攪拌，加入香油和少許味精后出鍋 。
這種做法非常適合剛結束旅行，下火車或飛機的人 。既能緩解疲勞，又能暖胃，真的是很好的產品 。也適合前一天 。
喝多了第二天需要調養的人 。就像樓上那個，放假回家讓我媽做一碗西洋紅 。
雞蛋湯，兩碗，不累 。
再說說肉 。所謂肉，肯定是有肉的 ， 不是肉片或者肉絲 ， 而是肉丁 ， 還有
有一定比例的脂肪 。這家超市專營銷售 。相應的菜品呢？我喜歡豆角、辣椒和大白菜 。
和好吧 。5月份豆類要圓嫩 ， 扁豆要拌在一起 ， 辣椒要嫩 。兩者都要做 。

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