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鹽炒花生炒多久

生活百科花生

鹽花生米怎么炒？

鹽炒花生炒多久

文章插圖
主料
花生米250克
輔料精鹽500克
鹽炒花生米的做法步驟
1
花生米 清洗一下 瀝干水分
2
開小火 ， 把花生米倒入炒鍋
3
倒入精鹽，炒制時要不停地翻炒
4
開始因為花生米有些水分，花生米外沾滿了鹽
5
炒了一會兒，花生米外的鹽慢慢脫落，直到沒有
6
當花生米的香味越來越濃，顏色也變深時，花生皮有些裂開時，花生米就炒好了
7
用漏勺將鹽篩掉
8
將花生米裝盤晾涼即可

鹽炒花生炒多久

文章插圖
花生米一般要炒4到五分鐘即可 。
炒花生米是一道菜品，制作原料有花生米、油、鹽等，烹飪簡單，營養豐富 。炒花生米時炒點海苔碎應該會更香 。將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2-3分鐘，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要點之一 。
花生米（食物）一般指花生仁 ?；ㄉ适侵溉サ艋ㄉ鷼さ哪遣糠?，是花生的種子 。整個的花生叫做果實，莢果 。也叫做花生米，又名落花生、地果、唐人豆 。花生民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷” ?；ㄉ臓I養價值比糧食類高 ， 可與雞蛋媲美 。
###其它資料參考###鹽炒花生米：原料：花生米250克，蔥白、鮮姜各一塊，鹽適量，五香粉少許 。
做法：1.先取蔥白和姜塊，以刀用力拍碎，盛在碗中，撒些精鹽腌漬30分鐘，然后，用力擠出蔥、姜中因鹽漬而泌出的水分，即成為蔥姜汁 。
2.再加五香粉和少許清水 。
3.將花生米揚去碎皮，放入鍋(不加油)，用小火炒熟(炒時要不斷翻動 ， 以防炒煳) 。
4.最后，烹入鹽汁，迅速攪均勻，直炒至水汽除凈，精鹽在鍋內凝結一層白霜，包裹在花生米上，即可出鍋，冷卻后食用 。
特點：香咸酥脆，營養豐富 。

###其它資料參考###一、材料\x0d\x0a花生200克、鹽5克\x0d\x0a二、做法\x0d\x0a1、準備好花生 。\x0d\x0a2、中火燒熱鍋，保持無油無水的狀態 。\x0d\x0a3、倒入細鹽翻炒 。\x0d\x0a4、倒入挑好的花生大火翻炒 。\x0d\x0a5、手要不停頓地翻炒，保持熱度均勻 。\x0d\x0a6、炒至花生開始有點霹靂吧啦響時，轉中小火不停翻炒 。\x0d\x0a7、有些花生開始會掉皮了，這時候已經9成熟了 。\x0d\x0a8、再翻炒兩下，顏色開始變深了 ， 就可以關火了，火候剛好 。\x0d\x0a9、撈起花生，讓鹽跟花生分離 。\x0d\x0a10、攤開放涼，放涼后可以裝入干凈的瓶子里，想吃時再吃 ， 保持爽脆不會軟了 。
###其它資料參考###1.挑出腐爛發芽的花生，用開水浸泡2-3分鐘 ， 即可清洗干凈 。
2.取出花生，攤開，控制水分 。最好把它們曬干，直到表面沒有水，以免炸的時候爆炸 。
3.熱鍋里油涼了 ， 燒熱炒鍋，立即放入2湯匙油，然后立即將花生放入鍋中 ， 保持小火，將花生翻炒幾下，使其均勻沾油，然后攤平，浸泡2分鐘左右 。
4.然后轉中火，快速翻炒，直到花生慢慢發出爆裂聲 ， 直到出現密集的爆裂聲 。馬上關火，利用鍋里的余溫繼續翻炒幾下 。
5.瀝干油，盛在盤子里 。
###其它資料參考###原料：花生仁 。調料：鹽 。做法：1、鹽和花生米一起入鍋，炒至花生米發出“啪啪”的聲音后關火 ， 用余熱炒1分鐘 。2、篩去鹽即可
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主料3人份
花生仁(炒)1碟
輔料

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