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燉燕窩什么時候放冰糖和燕窩一同放入 。
【燉燕窩什么時候放冰糖 燉燕窩放哪種冰糖好】日常用的冰糖是由白砂糖經再溶、潔凈處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖，呈透明或半透明狀 ， 質地較硬，煮制時間耗時稍長，需要和燕窩一同放入燉煮才能更好的入味，同時其食療效果也能通過久煮而滲入到湯汁和食材內部，更易身體吸收 。
燉燕窩放冰糖可潤肺止咳燕窩冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效，對于肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用 ， 而燕窩味甘，性平，歸肺、胃、腎經 ， 亦具有養陰潤燥 ， 益氣補中 ， 化痰止咳的功效，兩者合用可潤肺止咳，對久病虛損 ， 肺癆咳嗽，痰喘，咯血等病癥有一定的緩解治療作用 。
燉燕窩放哪種冰糖好白冰糖更好 。
從營養角度來看，無論是哪種冰糖，其營養成分多以糖分為主，放任何一種冰糖的食療功效都相差不大 ， 但若從口感和食物美觀上來看，放白冰糖會比紅、黃冰糖的味道更為純正，其外觀透明純白、晶瑩透亮更有吃燕窩的美感 。
燉燕窩放冰糖的量濕燕窩和冰糖用量比例為2：1 。
燉煮冰糖燕窩，其冰糖用量一般根據食用者自身喜好的甜度來把握，如把握不好用量的，可參考上述比例，以微甜為宜，不可甜度過高 ， 以免食用過多出現反胃、惡心、甜膩不適的癥狀 。建議一開始少量放糖，如嘗試后覺得甜度不夠，再適量加糖 。
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