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大白菜燒肉肉怎么切

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白菜燒肉的做法大全？

大白菜燒肉肉怎么切

文章插圖
白菜燒肉的做法
材料
豬肉，白菜 ， 老抽，黃酒，生姜，香葉 ， 糖，鹽，雞精
做法
1、豬肉白菜洗凈切片，放在鍋里加滿一鍋水，加入適量老抽、黃酒、生姜、香葉、糖、鹽、雞精 。
2、大火煮開后，撇掉上面一層泡沫繼續煮，直到剩小半鍋湯汁關火 。
大白菜燒肉丸子
簡介一年四季中就屬冬季的蔬菜品質好種類又多,尤以蘿卜和大白菜為最佳 。其中屬于十字花科植物的大白菜,營養成分非常豐富,是美國癌癥醫學會推廣的30種抗癌蔬果之一喔! 11月~5月為盛產期 。大白菜的吃法非常多樣化..怎么料理都美味! 這道『大白菜燒肉丸子』做法類似紅燒獅子頭,將做成小球狀再炸過的肉丸和大白菜一塊兒紅燒入味..肉丸子吃來不油不膩,吸附了紅燒醬汁的大白菜更是鮮美可口,好吃極了~^^
材料
大白菜一顆豬絞肉600g蔥2支姜泥2小匙蔥末3大匙【調味料A】醬油露2大匙米酒1大匙太白粉2小匙鹽1/2小匙糖1小匙蛋1顆【調味料B】醬油露3大匙米酒1大匙高湯適量糖1小匙鹽適量白胡椒粉少許
做法
step1
1
大白菜和蔥洗凈,蔥切寸段,大白菜不需再切過.較大片的折成兩半..其余的保留整片即可 。
step2
2
買回的豬絞肉(胛心部位)可自行再剁一剁會更有彈性~(絞肉肥瘦比例隨個人喜好,蔥切細末.姜磨泥備用 。(準備蔥姜水亦可,但直接加入蔥姜末會更香!)
step3
3
絞肉放入攪拌盆中+醬油露等的調味料A徹底抓拌均勻后,將肉由底部捧起→摔打..重復同樣的動作數下約3~5分鐘..拌成肉丸餡備用 。(肉摔過后..吃起來更有彈性.)
step4
4
取適量的絞肉餡(約是一個乒乓球大小)整成圓型入油鍋炸至成金黃色即可 。撈起后瀝油備用 。(

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